Банановый кекс с орехами

Банановый кекс или банановый хлеб - удивительная выпечка, главной особенностью которого является использование банана в качестве основного ингредиента. Этот плод не только придаёт характерные вкусовые нотки, но и является связующим компонентом: в некоторых рецептов бананового кекса его используют вместо яиц. Также он придаёт кексу особую текстуру и влажность. Мы предлагаем испечь банановый кекс с орехами. В этом рецепте мы не использовали пшеничную муку и яйца, поэтому этот банановый кекс можно включить в рацион людей с непереносимостью глютена и продуктов животного происхождения.

0
Сохранить
1
8 порций 1ч 10м
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 277 Ккал
Белки 4.5 грамм
Жиры 13.4 грамм
Углеводы 34 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
8

Ингредиенты

Банан 4 шт. 4 шт. 4 шт.
Рисовое молоко 150 мл 150 мл 150 мл
Подсолнечное масло 100 мл 100 мл 100 мл
Сахар 100 г 100 г 100 г
Овсяные хлопья 250 г 250 г 250 г
Семена льна 20 г 20 г 20 г
Лимонный сок 2 ч. л. 2 ч. л. 2 ч. л.
Соль 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.
Ванилин 1/3 ч. л. 1/3 ч. л. 1/3 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л. 2 ч. л. 2 ч. л.
Пищевая сода 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Молотая корица 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.
Чернослив 100 г 100 г 100 г
Грецкий орех 60 г 60 г 60 г

Для посыпки

Овсяные хлопья по вкусу по вкусу по вкусу
Сливочное масло по вкусу по вкусу по вкусу
Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Банановый кекс с орехами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Банановый кекс с орехами - Шаг 1
Шаг 1. При помощи блендера или кофемолки измельчите семена льна. Залейте молоком и оставьте на 10 минут.
Банановый кекс с орехами - Шаг 2
Шаг 2. Замочите сухофрукты в тёплой воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и нарежьте небольшими кусочками. Орехи крупно порубите ножом.
Банановый кекс с орехами - Шаг 3
Шаг 3. Бананы очистите и разомните вилкой. Добавьте лимонный сок, соду и тщательно перемешайте.
Банановый кекс с орехами - Шаг 4
Шаг 4. При помощи кофемолки измельчите овсяные хлопья. Получившуюся муку добавьте в банановую массу.
Банановый кекс с орехами - Шаг 5
Шаг 5. Сюда же отправьте льняную смесь, растительное масло, сахар, ваниль, разрыхлитель, корицу, орехи и сухофрукты.
Банановый кекс с орехами - Шаг 6
Шаг 6. Стандартную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте овсяными хлопьями. Выложите тесто и разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 55-60 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

Что у нас получилось

Банановый кекс с орехами - Готовое блюдо

Как только Вы испечёте банановый кекс и попробуете его на вкус, Вы поймёте, почему он так популярен. Банановый кекс в духовке, приготовленный по этому рецепту, имеет неоднородную, влажную текстуру и ни с чем не сравнимый бананово-ореховый аромат. Никто и не догадается, что этот кекс испечён без яиц и муки! Остывший банановый хлеб следует посыпать сахарной пудрой и подавать на стол вместе с чаем или кофе.

Понравился рецепт?

Творожный кекс в духовке

Творожный кекс - один из наиболее распространённых видов кексов в духовке. Но мало кто знает, что эта выпечка ...

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс - настоящая находка для любителей простых, но в то же время ярких вкусов. Такую выпечку можно ...

Классический кекс в духовке

История возникновения кекса связана с Древним Римом. Тогда для приготовления первых кексов в ячменное пюре ...

Тыквенный кекс

Тыквенный кекс - по-настоящему выигрышный рецепт кекса, ведь залогом вкусного влажного кекса является ...

Закусочные кексы из мяса с картофелем

Закусочные кексы или закусочные капкейки станут настоящим открытием для тех, кто ещё с ними не знаком. Ведь ...

Кексы с цукатами и орехами

Кексы с цукатами из клубники и фисташками - прекрасный вариант выпечки для тех, кому наскучили привычные ...