Бельгийские вафли без глютена

5 (1) 2 4 порции 30 мин

Домашние вафли - один из наиболее распространённых вариантов для сытного и вкусного завтрака. Их можно печь сладкими или несладкими, мягкими или хрустящими, а также дополнять вафли всевозможными добавками. В общем, бесчисленное множество рецептов вафель позволяет каждому найти рецепт по вкусу. Бельгийские вафли, исходя из названия, пришли к нам из Бельгии. Как правило, они представляют собой плотные, пышные куски теста с характерным узором на поверхности, напоминающим ячейки. Мы предлагаем испечь нетрадиционный вариант мягких вафель: заменим пшеничную муку на смесь гречневой и кокосовой, и таким образом у нас получатся бельгийские вафли без глютена. А для более интересного вкуса добавим немножко яблочного пюре и лимона.

Сохранить 2 Оценить 1 Отзывы 2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 176.8 Ккал

Белки 5.8 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 27.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Семена чиа 2 ст. л.

Вода 6 ст. л.

Гречневая мука 240 г

Кокосовая мука 35 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Финиковый сироп 2 ст. л.

Яблочное пюре 60 г

Миндальное молоко 300 мл

Лимон 1 штука

Соль 1/2 ч. л.

Кокосовое масло 2 ч. л.

Фото ингредиентов

Бельгийские вафли без глютена - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Бельгийские вафли без глютена легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1В пиалке смешайте семена чиа с тёплой водой. Оставьте на 5-10 минут для разбухания.

Шаг 2При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Затем выжмите сок.

Шаг 3В глубокой миске смешайте гречневую муку с кокосовой мукой и разрыхлителем. Отдельно смешайте яблочное пюре с миндальным молоком, финиковым сиропом, ванильным экстрактом, соком и цедрой лимона. В получившуюся смесь добавьте разбухшие семена чиа.

Шаг 4Получившуюся смесь смешайте со смесью сухих ингредиентов. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Шаг 5Панели вафельницы смажьте кокосовым маслом. Включите вафельницу. Как только панели будут разогреты, выложите тесто в формы. Закройте крышку и выпекайте вафли до готовности (10-15 минут).

Что у нас получилось

Бельгийские вафли без глютена - Готовое блюдо

Готовые вафли можно подавать как тёплыми, так и остывшими, с любыми топпингами. Особенно хорошо они сочетаются с лимонным курдом. Сочетание разных видов муки, миндального молока и фруктов позволяет добиться оригинального вкуса, в котором преобладает лёгкая горчинка от гречневой муки, ореховые, тропические кокосовые нотки, а также кислинка лимона. Не менее интересна и текстура вафель: мягкое тесто создаёт приятный контраст с хрустящими семенами чиа.

Совет

Чтобы разнообразить вкус бельгийских вафель без глютена, Вы можете использовать любое густое фруктовое пюре. Например, измельчённый банан придаст выпечке особый аромат.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: