Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Бельгийские вафли без глютена

5 2 4 порции 30 мин
Домашние вафли - один из наиболее распространённых вариантов для сытного и вкусного завтрака. Их можно печь сладкими или несладкими, мягкими или хрустящими, а также дополнять вафли всевозможными добавками. В общем, бесчисленное множество рецептов вафель позволяет каждому найти рецепт по вкусу. Бельгийские вафли, исходя из названия, пришли к нам из Бельгии. Как правило, они представляют собой плотные, пышные куски теста с характерным узором на поверхности, напоминающим ячейки. Мы предлагаем испечь нетрадиционный вариант мягких вафель: заменим пшеничную муку на смесь гречневой и кокосовой, и таким образом у нас получатся бельгийские вафли без глютена. А для более интересного вкуса добавим немножко яблочного пюре и лимона.
Бельгийские вафли без глютена

Пищевая ценность на 100 г

Калории 176.8 Ккал
Белки 5.8 грамм
Жиры 4 грамм
Углеводы 27.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Семена чиа 2 ст. л.
Вода 6 ст. л.
Гречневая мука 240 г
Кокосовая мука 35 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Финиковый сироп 2 ст. л.
Яблочное пюре 60 г
Миндальное молоко 300 мл
Лимон 1 штука
Соль 1/2 ч. л.
Кокосовое масло 2 ч. л.

Фото ингредиентов

Бельгийские вафли без глютена - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Бельгийские вафли без глютена легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Бельгийские вафли без глютена - Шаг 1
Шаг 1В пиалке смешайте семена чиа с тёплой водой. Оставьте на 5-10 минут для разбухания.
Бельгийские вафли без глютена - Шаг 2
Шаг 2При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Затем выжмите сок.
Бельгийские вафли без глютена - Шаг 3
Шаг 3В глубокой миске смешайте гречневую муку с кокосовой мукой и разрыхлителем. Отдельно смешайте яблочное пюре с миндальным молоком, финиковым сиропом, ванильным экстрактом, соком и цедрой лимона. В получившуюся смесь добавьте разбухшие семена чиа.
Бельгийские вафли без глютена - Шаг 4
Шаг 4Получившуюся смесь смешайте со смесью сухих ингредиентов. Добавьте соль и тщательно перемешайте.
Бельгийские вафли без глютена - Шаг 5
Шаг 5Панели вафельницы смажьте кокосовым маслом. Включите вафельницу. Как только панели будут разогреты, выложите тесто в формы. Закройте крышку и выпекайте вафли до готовности (10-15 минут).

Что у нас получилось

Бельгийские вафли без глютена - Готовое блюдо
Готовые вафли можно подавать как тёплыми, так и остывшими, с любыми топпингами. Особенно хорошо они сочетаются с лимонным курдом. Сочетание разных видов муки, миндального молока и фруктов позволяет добиться оригинального вкуса, в котором преобладает лёгкая горчинка от гречневой муки, ореховые, тропические кокосовые нотки, а также кислинка лимона. Не менее интересна и текстура вафель: мягкое тесто создаёт приятный контраст с хрустящими семенами чиа.
Совет
Чтобы разнообразить вкус бельгийских вафель без глютена, Вы можете использовать любое густое фруктовое пюре. Например, измельчённый банан придаст выпечке особый аромат.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Вафли

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Здравствуйте! Очень аппетитные вафли. Скажите, пожалуйста, чем можно заменить финиковый сироп?
26/05/2021 Ответить 0 0
Ксения,
Здравствуйте! Вы можете заменить финиковый сироп мёдом или сахаром. Спасибо
26/05/2021 Ответить 0 0
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться