Брауни с шоколадом
Брауни с шоколадом – традиционное для американской кухни шоколадное пирожное, имеющее текстуру, похожую на влажный кекс. Согласно мнению историков кулинарии, впервые его приготовили в конце девятнадцатого века. Однако тогда они содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь. Постепенно рецепт менялся, и шоколад полностью вытеснил дополнительные, яркие по вкусу ингредиенты.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
361.9
Ккал
Белки
6.4
грамм
Жиры
22.3
грамм
Углеводы
34.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Живой шоколад
200 г
Сливочное масло
200 г
Куриные яйца
4 шт.
Пшеничная мука
100 г
Сахар
100 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Брауни с шоколадом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1На водяной бане растопите живой шоколад с маслом. Как только смесь станет однородной, снимите ее с огня. Ни в коем случае не доводите до кипения!
Шаг 2В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.
Шаг 3Аккуратно введите слегка остывшую шоколадно-масляную смесь и муку.
Шаг 4Получившейся смесью заполните форму для выпечки. Хорошо постучите формой о стол, чтобы избавиться от пузырей воздуха. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут.
Что у нас получилось
Благодаря использованию живого шоколада, представляющего сырые перетёртые какао-бобы, для брауни с шоколадом характерен насыщенный шоколадный вкус. В готовом пирожном сохраняется его изюминка: нежная, влажная текстура. Подавайте брауни, полив растопленным шоколадом или дополнив шариком мороженого.
Совет
При приготовлении брауни с шоколадом Вы можете заменить живой шоколад на плитку обычного горького шоколада с высоким содержанием какао.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Брауни
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Зефир
Карамель
Сладкие рулеты
Конфеты
Десерты из фруктов и ягод
Пирожное
Тирамису
Бисквит
Отзывы к рецепту
Светлана Мажарова
Что такое "живой шоколад"? Можно растопить обычную плитку горького шоколада?
20/01/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Светлана Мажарова,
Здравствуйте! Живой шоколад - это перетёртые на каменных жерновах сырые какао-бобы. По желанию Вы можете использовать 200 г горького шоколада. Спасибо
20/01/2021
Ответить
0
0
