Брауни с шоколадом

Брауни с шоколадом – традиционное для американской кухни шоколадное пирожное, имеющее текстуру, похожую на влажный кекс. Согласно мнению историков кулинарии, впервые его приготовили в конце девятнадцатого века. Однако тогда они содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь. Постепенно рецепт менялся, и шоколад полностью вытеснил дополнительные, яркие по вкусу ингредиенты.

0
Сохранить
3
10 порций 45 мин
Печать
Сохранить
3

Пищевая ценность на 100 г

Калории 361.9 Ккал
Белки 6.4 грамм
Жиры 22.3 грамм
Углеводы 34.2 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
10

Ингредиенты

Живой шоколад 200 г 200 г 200 г
Сливочное масло 200 г 200 г 200 г
Куриные яйца 4 шт. 4 шт. 4 шт.
Пшеничная мука 100 г 100 г 100 г
Сахар 100 г 100 г 100 г

Фото ингредиентов

Брауни с шоколадом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Брауни с шоколадом - Шаг 1
Шаг 1. На водяной бане растопите живой шоколад с маслом. Как только смесь станет однородной, снимите ее с огня. Ни в коем случае не доводите до кипения!
Брауни с шоколадом - Шаг 2
Шаг 2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.
Брауни с шоколадом - Шаг 3
Шаг 3. Аккуратно введите слегка остывшую шоколадно-масляную смесь и муку.
Брауни с шоколадом - Шаг 4
Шаг 4. Получившейся смесью заполните форму для выпечки. Хорошо постучите формой о стол, чтобы избавиться от пузырей воздуха. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут.

Что у нас получилось

Брауни с шоколадом - Готовое блюдо

Благодаря использованию живого шоколада, представляющего сырые перетёртые какао-бобы, для брауни с шоколадом характерен насыщенный шоколадный вкус. В готовом пирожном сохраняется его изюминка: нежная, влажная текстура. Подавайте брауни, полив растопленным шоколадом или дополнив шариком мороженого.

Совет

При приготовлении брауни с шоколадом Вы можете заменить живой шоколад на плитку обычного горького шоколада с высоким содержанием какао.

Понравился рецепт?

Шоколадный брауни с вишней

Брауни – идеальный десерт для ценителей шоколада всех возрастов. Своё название он получил из-за характерного ...

Шоколадный брауни с финиками, карамелью и корицей

Несмотря на свой бесподобный вкус, рано или поздно классический брауни может слегка поднадоесть. В этом ...