Булгур с овощами на сковороде

5 (1) 6 порций 45 мин

Булгур - необычная крупа с характерным ореховым послевкусием. В восточных странах её часто используют в качестве альтернативы рису, добавляя в плов и другие блюда. Например, приготовив булгур с овощами на сковороде, Вы получите оригинальный вариант вегетарианского плова.

Сохранить 4 Оценить 1 Отзывы

Пищевая ценность на 100 г

Калории 105.5 Ккал

Белки 2.6 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 12.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Булгур 190 г

Репчатый лук 1 головка

Лук-порей 1 штука

Морковь 1 штука

Баклажаны 1 штука

Оливковое масло 4 ст. л.

Чеснок 3 зубчика

Базилик 1/2 пучка

Соль 1/3 ч. л.

Вода 400 мл

Фото ингредиентов

Булгур с овощами на сковороде - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Булгур с овощами на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Мелко нашинкуйте репчатый лук, базилик и морковь, лук-порей нарежьте кружочками.

Шаг 2В сковороду налейте немного оливкового масла и пассеруйте по отдельности репчатый лук, лук-порей и морковь. Переложите овощи в жаропрочную сковороду.

Шаг 3Баклажан нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сильном огне. Отправьте к остальным овощам.

Шаг 4Жаропрочную сковороду поставьте на медленный огонь. Через 2 минуты добавьте очищенные зубчики чеснока, базилик, оливковое масло и соль.

Шаг 5В овощную смесь насыпьте булгур. Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте 400 мл воды и снова перемешайте. Накройте жаропрочную сковороду крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Что у нас получилось

Булгур с овощами на сковороде - Готовое блюдо

Готовый булгур с овощами на сковороде подавайте в качестве основного блюда или гарнира к мясу, птице. Приятный вкус блюда достигается за счёт гармоничного сочетания нежного булгура с сочной зажаркой из овощей: морковь придаёт сладость, а баклажаны - нотки грибов.

Совет

Булгур с овощами на сковороде получится ещё вкуснее, если дополнить его нарезанной кубиками фетой.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: