Сортировать:

Рецепты домашних заготовок

Блюда из свёклы всегда получаются яркими и вкусными. А знали ли вы, что этот корнеплод можно мариновать...
9 Ингредиентов 6 Порций 40 мин
Известно, что в Польше повидло варили из переспелых яблок без добавления сахара. Его томили на медленном огне...
4 Ингредиента 10 Порций 50 мин
Конфитюр – это кондитерское изделие из ягод, фруктов и/или овощей, имеющее нежную консистенцию и приятный...
5 Ингредиентов 7 Порций 25 мин
Домашние, приготовленные с любовью джемы получаются гораздо вкуснее тех, что были куплены в магазине, не...
5 Ингредиентов 10 Порций 20 мин
В современном мире мало кто хочет заморачиваться с приготовлением домашних заготовок, но желание полакомиться...
6 Ингредиентов 10 Порций 20 мин
Экспериментировать можно не только с основными блюдами и десертами, но и с домашними заготовками...
6 Ингредиентов 10 Порций 20 мин
Варенье – отличный способ сохранить вкус и аромат любимых фруктов на долгое время. Предлагаем рецепт варенья...
5 Ингредиентов 10 Порций 30 мин
Варенье из хурмы – это прекрасная возможность насладиться уникальным вкусом этой ягоды в любое время года...
6 Ингредиентов 10 Порций 50 мин
Рецепты варенья сводят с ума своим разнообразием. Предлагаем рецепт грушевого варенья с фундуком –...
9 Ингредиентов 10 Порций 40 мин
Маринование позволяет сохранить полезные и питательные свойства овощей, а также предоставляет возможность...
8 Ингредиентов 10 Порций 1час
Мы любим простые, но в то же время необычные рецепты. А вы? Апельсиновое варенье с чили – прекрасный рецепт...
5 Ингредиентов 6 Порций 20 мин
У каждой хозяйки есть фирменный рецепт маринованных помидоров. Но пробовали ли вы когда-нибудь маринованные...
11 Ингредиентов 6 Порций 40 мин
Маринование рыбы по сложности практически не отличается от маринования овощей. Каждой домохозяйке следует...
11 Ингредиентов 8 Порций 15 мин
Для приготовления варенья подходят не только свежие фрукты и ягоды. В качестве основного ингредиента можно...
5 Ингредиентов 5 Порций 25 мин
Несмотря на то, что варенье, в основном, варят из фруктов или ягод, нередко встречаются рецепты варенья из...
5 Ингредиентов 10 Порций 1час
«Ленивые» малосольные огурцы – настоящая находка для домохозяйки, которая не привыкла заниматься домашними...
5 Ингредиентов 6 Порций 10 мин
Классическим сливовым вареньем уже никого не удивить! Предлагаем сварить сливовое варенье с пряностями –...
4 Ингредиента 10 Порций 40 мин
С давних времён варенье из крыжовника называют царским вареньем, поскольку оно было любимым лакомством...
3 Ингредиента 4 Порции 35 мин
Лучше обычного фруктового варенья может быть только варенье с орехами. Это лакомство ценится многими...
3 Ингредиента 10 Порций 25 мин
Все подкатегории домашних заготовок

Домашние заготовки

Заготовлять продукты впрок начали ещё в древности. У каждого народа имелись свои любимые рецепты и способы их длительного хранения. Например, в Древнем Египте ёмкости, называемые амфорами, закупоривали смолой. Впервые такая амфора была найдена в гробнице Тутанхамона, в ней находились жареные утки, законсервированные в оливковом масле. В Древнем Риме заполненные виноградным соком амфоры опускали в глубокий бассейн на 30 дней, обеспечивая таким образом годовой запас сока. Североамериканские индейцы Апачи делали заготовку под названием «Пеммикан» - сушёное на солнце и измельчённое мясо или рыба со специями, которая могла храниться в небольших кожаных мешочках более полугода. Но способ консервации, которым люди пользуются и по сей день, изобрёл французский повар и кондитер Николя Франсуа Аппер, который в качестве эксперимента заготовил тушёное мясо, крепкий бульон, молоко, зелёный горошек, бобы, вишни и абрикосы. Результат стал известен спустя восемь месяцев: еда в бутылках прекрасно сохранилась. За такое полезное открытие повара наградил сам Наполеон Бонапарт, присвоив ему титул «Благодетель человечества» и одарив 12 тысячами франков. Со временем процесс консервации совершенствовался всё больше. Изобретатели из разных стран придумали жестяные банки, консервный нож и всё то, благодаря чему процесс консервации стал именно таким, каким мы его знаем сегодня.

На нашем кулинарном портале вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты домашних заготовок с фото.