Домашний соус Чили

5 (1) 2 10 порций 10 мин

Соус Чили - популярный соус, являющийся традиционным в мексиканской и азиатской кухне. Его основу составляет одноимённый острый перец, придающий жгучесть. А остальные используемые ингредиенты добавляют разные вкусовые оттенки, позволяющие смягчать или подчёркивать остроту соуса.

Сохранить Оценить 1 Отзывы 2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 192.3 Ккал

Белки 1.9 грамм

Жиры 13.5 грамм

Углеводы 15.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 10

Ингредиенты

Перец чили 50 г

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло 1 ст. л.

Яблочный уксус 1 ст. л.

Кукурузный крахмал 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Домашний соус Чили - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Домашний соус Чили легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1У перцев чили удалите плодоножки. Очистите зубчики чеснока.

Шаг 2Подготовленные ингредиенты измельчите при помощи блендера до однородности.

Шаг 3Получившуюся смесь выложите в кастрюлю. Влейте масло, уксус. Добавьте сахар, соль и перемешайте.

Шаг 4Перечную массу доведите до кипения на медленном огне. Как только смесь начнёт закипать, всыпьте крахмал. перемешайте и снимите кастрюлю с плиты. Дайте соусу остыть, а затем переложите в чистую банку с крышкой.

Что у нас получилось

Готовый домашний соус Чили используйте для приготовления мексиканских, азиатских блюд, а также для маринования мяса, птицы и придания пикантности повседневным блюдам, например, картофелю "Айдахо". Соус, приготовленный по этому рецепту, отличается умеренной жгучестью, дополняемой сладостью сахара и кислинкой уксуса.

Совет

При желании при приготовлении соуса Чили Вы можете заменить яблочный уксус винным.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Комментарии к рецепту

Виктория Ананьева

А такой перец закатывать можно? Или только в холодильник?

10/10/2022 Ответить 0 0

Вкуснофф.рф

Виктория Ананьева,

Здравствуйте! Вы можете попробовать заготовить этот соус на зиму, заменив винный/яблочный уксус на уксус 9% и закатав его в стерилизованные банки. Спасибо