Главная Рецепты Вторые блюда Вторые блюда из птицы Домашняя колбаса из индейки

Домашняя колбаса из индейки

Наверное, в мире не существует такого блюда, которое нельзя было бы приготовить своими руками в домашних условиях. Например, Вы можете с лёгкостью сделать домашнюю колбасу из индейки, воспользовавшись нашим рецептом с подробной пошаговой инструкцией. По желанию Вы можете заменить индейку курицей.

Сохранить

10 порций 1ч 15м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 179.7 Ккал

Белки 11.9 грамм

Жиры 14 грамм

Углеводы 1.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Бедро индейки 700 г 700 г 700 г

Сливки 30% 300 мл 300 мл 300 мл

Яичный белок 3 шт. 3 шт. 3 шт.

Соль 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Сушёный базилик 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Сушёный укроп 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Фото ингредиентов

Домашняя колбаса из индейки - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Охлаждённое филе нарежьте небольшими кусочками и измельчите при помощи блендера или мясорубки. У Вас должна получиться гладкая однородная масса.

Шаг 2. В получившийся фарш добавьте соль и перец. Снова включите блендер.

Шаг 3. Сюда же влейте холодные сливки, добавьте яичные белки и перемешайте до однородности. Получившуюся массу разделите на 3 части.

Шаг 4. На рабочую поверхность положите большой прямоугольный кусок пищевой плёнки. Выложите треть фарша и заверните края плёнки, формируя колбасу. Хорошо завяжите края. Повторите действия с оставшимся фаршем.

Шаг 5. Заготовки поместите в пароварку и готовьте 1 час при температуре 90 градусов. Готовые колбаски достаньте из пароварки и снимите плёнку.

Шаг 6. На рабочую поверхность положите лист пекарской бумаги. Посыпьте сушёным базиликом и укропом. Сверху положите колбаску и заверните её так, чтобы вся поверхность колбаски была покрыта обсыпкой из сушёных трав. Повторите действия с оставшимися колбасками. Завёрнутые колбаски уберите в холодильник на 9-10 часов.

Что у нас получилось

Домашняя колбаса из индейки - Готовое блюдо

Вот так просто мы приготовили вкусную колбасу из индейки. По вкусу она ничем не хуже колбас, представленных в ассортименте магазинов: она имеет приятную текстуру и нежный вкус, который ненавязчиво дополняется специями. В отличие от покупных домашняя колбаса не содержит усилители вкуса и консерванты, и поэтому она подходит и для детского питания, и для диетического.

Понравился рецепт?

Рецепты вторых блюд из птицы