Домашняя колбаса из индейки
Наверное, в мире не существует такого блюда, которое нельзя было бы приготовить своими руками в домашних условиях. Например, Вы можете с лёгкостью сделать домашнюю колбасу из индейки, воспользовавшись нашим рецептом с подробной пошаговой инструкцией. По желанию Вы можете заменить индейку курицей.
Сохранить 11
Оценить 7
Отзывы 6
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
179.7
Ккал
Белки
11.9
грамм
Жиры
14
грамм
Углеводы
1.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Бедро индейки
700 г
Сливки 30%
300 мл
Яичный белок
3 шт.
Соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Паприка
1/2 ч. л.
Сушёный базилик
3 ст. л.
Сушёный укроп
3 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Домашняя колбаса из индейки легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Охлаждённое филе нарежьте небольшими кусочками и измельчите при помощи блендера или мясорубки. У Вас должна получиться гладкая однородная масса.
Шаг 2В получившийся фарш добавьте соль и перец. Снова включите блендер.
Шаг 3Сюда же влейте холодные сливки, добавьте яичные белки и перемешайте до однородности. Получившуюся массу разделите на 3 части.
Шаг 4На рабочую поверхность положите большой прямоугольный кусок пищевой плёнки. Выложите треть фарша и заверните края плёнки, формируя колбасу. Хорошо завяжите края. Повторите действия с оставшимся фаршем.
Шаг 5Заготовки поместите в пароварку и готовьте 1 час при температуре 90 градусов. Готовые колбаски достаньте из пароварки и снимите плёнку.
Шаг 6На рабочую поверхность положите лист пекарской бумаги. Посыпьте сушёным базиликом и укропом. Сверху положите колбаску и заверните её так, чтобы вся поверхность колбаски была покрыта обсыпкой из сушёных трав. Повторите действия с оставшимися колбасками. Завёрнутые колбаски уберите в холодильник на 9-10 часов.
Что у нас получилось
Вот так просто мы приготовили вкусную колбасу из индейки. По вкусу она ничем не хуже колбас, представленных в ассортименте магазинов: она имеет приятную текстуру и нежный вкус, который ненавязчиво дополняется специями. В отличие от покупных домашняя колбаса не содержит усилители вкуса и консерванты, и поэтому она подходит и для детского питания, и для диетического.
Совет
В случае отсутствия пароварки Вы можете приготовить домашнюю колбасу из индейки в кастрюле. Для этого вскипятите воду, выложите заготовки и накройте их крышкой меньшего диаметра, чтобы они не всплывали на поверхность.
7
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из птицы
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб
Комментарии к рецепту
Анна Орлова
Здравствуйте! А можно приготовить колбасу в натуральной оболочке?
01/04/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Анна Орлова,
Здравствуйте!
По желанию домашнюю колбасу можно готовить и в натуральной оболочке.
Спасибо
01/04/2021
Ответить
0
0
Дарья Горохова
Здравствуйте, а можно ли такие колбаски варить? И сколько по времени?
31/03/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Дарья Горохова,
Здравствуйте!
По желанию Вы можете сварить колбасу в кастрюле. Однако Вам понадобится тщательно перевязать заготовки, чтобы вода не попала внутрь. Примерное время варки - 35-40 минут.
Спасибо
31/03/2021
Ответить
0
0
Марина Павлова
Добрый день! Чем можно заменить сливки? Нельзя молоко.
30/03/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Марина Павлова,
Здравствуйте!
Вы можете попробовать заменить сливки кокосовым молоком или куриным бульоном.
Спасибо
30/03/2021
Ответить
0
0
