Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке
Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке представляет необычный вариант приготовления классического блюда. Добавление шпината позволяет придать нейтральным бобовым шарикам привлекательный зелёный оттенок, а запекание в духовке способствует снижению калорийности.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
173
Ккал
Белки
8.2
грамм
Жиры
5.1
грамм
Углеводы
24.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
3
Ингредиенты
Нут
115 г
Кешью
50 г
Чеснок
4 зубчика
Шпинат
50 г
Репчатый лук
1 головка
Кумин (зира)
1 ч. л.
Укроп
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Лимонный сок
50 мл
Панировочные сухари
30 г
Соль
1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
Для запекания
Панировочные сухари
30 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Замочите нут на ночь в прохладной воде. Утром слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками, нашинкуйте шпинат, укроп и петрушку.
Шаг 2Орехи кешью промойте и выложите в чашу блендера. Сюда же отправьте отварной нут, шпинат, очищенный чеснок, лук и зелень. Посолите, поперчите и добавьте зиру.
Шаг 3Полейте лимонным соком и посыпьте панировочными сухарями.
Шаг 4Измельчите до однородности. При необходимости добавьте немного воды или лимонного сока. У вас должна получиться масса, напоминающая фарш. Отправьте в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 5На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Из готовой охлаждённой массы сформируйте 8 котлеток, обваляйте в сухарях и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Что у нас получилось
Готовый фалафель из нута, кешью и шпината в духовке подавайте со свежеиспечёнными пшеничными или ржаными лепёшками, листьями салата, сметанным соусом или песто. Это блюдо отличается нежной текстурой и приятным сочетанием маслянистого нута, сочного лука, сладковатого кешью, пикантного чеснока и ароматных специй.
Совет
В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений вы можете последовать нашему рецепту и запечь фалафель из нута, кешью и шпината в духовке или обжарить его во фритюре. В этом случае не забудьте выложить обжаренный фалафель на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Понравился рецепт?
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Гарниры из бобовых
Больше категорий
Отзывы к рецепту
Алиса Малышева
Люблю фалафель - полезно, вкусно и сытно! К фалафелю приготовила соус из йогурта «Хайдари» (по вашему рецепту). Удачное сочетание соуса и фалафеля 🤗
04/04/2022
Ответить
0
2
Ольга Пономарева
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! А можно ли нут заменить на чечевицу?
04/12/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Ольга Пономарева,
Здравствуйте!
Да, Вы можете попробовать заменить нут чечевицей.
Спасибо
04/12/2020
Ответить
0
0
