Главная Рецепты Гарниры Гарниры из бобовых

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке

Name: Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Арабская кухня
Ingredients: Нут - 1/2 стакана; Кешью - 50 г; Чеснок - 4 зубчика; Шпинат - 1 стакан; Репчатый лук - 1 головка; Кумин (зира) - 1 ч. л.; Укроп - 1 пучок; Петрушка - 1 пучок; Лимонный сок - 1/4 стакана; Панировочные сухари - 1/3 стакана; Соль - щепотка; Молотый чёрный перец - щепотка; Панировочные сухари - 1/3 стакана

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

5 порций 40 мин

Печать

Сохранить

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 146.6 Ккал

Белки 7.2 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 20.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Арабская кухня В духовке Безлактозное, Вегетарианское, Постное, Правильное питание (ПП) Ужин

Фалафель - находка для любителей блюд из бобовых. Предлагаем рецепт фалафеля из нута, кешью и шпината в духовке. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете последовать нашему рецепту и запечь фалафель в духовке или обжарить его во фритюре. В этом случае не забудьте выложить обжаренный фалафель на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Порции:

Ингредиенты

Нут 1/2 стакана* 1/2 стакана* 1/2 стакана*

Кешью 50 г 50 г 50 г

Чеснок 4 зубчика 4 зубчика 4 зубчика

Шпинат 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Кумин (зира) 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Укроп 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Лимонный сок 1/4 стакана* 1/4 стакана* 1/4 стакана*

Панировочные сухари 1/3 стакана* 1/3 стакана* 1/3 стакана*

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Для запекания

Панировочные сухари 1/3 стакана* 1/3 стакана* 1/3 стакана*

* Объем стакана 200мл

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Шаг 1

Шаг 1. Замочите нут на ночь в прохладной воде. Утром слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками, нашинкуйте шпинат, укроп и петрушку.

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Шаг 2

Шаг 2. Орехи кешью промойте и выложите в чашу блендера. Сюда же отправьте отварной нут, шпинат, очищенный чеснок, лук и зелень. Посолите, поперчите и добавьте зиру.

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Шаг 3

Шаг 3. Полейте лимонным соком и посыпьте панировочными сухарями.

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Шаг 4

Шаг 4. Измельчите до однородности. При необходимости добавьте немного воды или лимонного сока. У вас должна получиться масса, напоминающая фарш. Отправьте в холодильник на 10-15 минут.

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Шаг 5

Шаг 5. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Из готовой охлаждённой массы сформируйте 8 котлеток, обваляйте в сухарях и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Что у нас получилось

Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке - Готовое блюдо

Готовый фалафель подавайте со свежеиспечёнными пшеничными или ржаными лепёшками, листьями салата, сметанным соусом или песто. Это блюдо отличается приятным зеленоватым оттенком, который придаёт шпинат, и сладковатым вкусом, который достигается за счёт использования кешью.
Если Вам понравился наш рецепт Фалафель из нута, кешью и шпината в духовке Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту