Понравился рецепт?
5
0
Фаршированные перцы с фаршем и рисом
Фаршированные овощи – отличное блюдо, которое сочетает в себе второе блюдо и гарнир. Чаще всего в качестве основы используют сладкие болгарские перцы, а в качестве начинки может использоваться любой мясной фарш (у нас говяжий) и рис. Для приготовления по этому рецепту Вам понадобится кастрюля.
5
0
7 порций
1ч 30м
Печать
Сохранить
4
Пищевая ценность на 100 г
Калории
77.5
Ккал
Белки
3.5
грамм
Жиры
3.8
грамм
Углеводы
6.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
7
Ингредиенты
Говяжий фарш
500 г
500 г
500 г
Болгарский перец
7 шт.
7 шт.
7 шт.
Круглозёрный рис
100 г
100 г
100 г
Репчатый лук
4 головки
4 головки
4 головки
Морковь
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Помидоры
4 шт.
4 шт.
4 шт.
Кумин (зира)
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Семена кориандра
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Молотый перец чили
1/5 ч. л.
1/5 ч. л.
1/5 ч. л.
Лавровый лист
1 штука
1 шт.
1 штука
Соль
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Фаршированные перцы с фаршем и рисом можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.
Шаг 1. В ступке измельчите семена зиры и кориандра.
Шаг 2. Рис промойте в нескольких водах. Две луковицы нарежьте маленькими кубиками и выложите в глубокую миску. Сюда же отправьте рис, фарш, чёрный перец, соль и половину смеси зиры и кориандра. Тщательно перемешайте.
Шаг 3. У сладкого перца срежьте верхушку и удалите семена. Неплотно начините фаршем, отложив 2 небольших перца для поджарки.
Шаг 4. Оставшиеся луковицы нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой длиной 4-5 см. Помидоры обдайте кипятком, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте маленькими кубиками. Оставшиеся перцы очистите от семян и нарежьте соломкой.
Шаг 5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета (5 минут). Сюда же отправьте морковь и готовьте, помешивая, 8-10 минут.
Шаг 6. Сюда же отправьте помидоры, а затем через 2-3 минуты – сладкий перец. Доведите до кипения, всыпьте оставшиеся специи и перец чили. Тушите 5-7 минут, а затем посолите и снимите с огня.
Шаг 7. В кастрюлю с толстым дном выложите перцы. Сверху выложите поджарку. Залейте кипятком так, чтобы вода доходила практически до верхнего слоя перцев. Сюда же добавьте лавровый лист.
Шаг 8. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 55-60 минут.
Что у нас получилось
Готовые фаршированные перцы представляют собой полноценное самостоятельное блюдо, однако по желанию Вы можете дополнить их незатейливыми гарнирами, например, картофельным пюре. Также к этому блюду можно подать различные соусы: томатные, сметанные, острые или кисло-сладкие.
Фаршированные овощи – прекрасный вариант для обеда или ужина, который сочетает в себе основное блюдо и ...
Когда мы говорим о фаршированных или запечённых перцах, у большинства перед глазами предстаёт классический ...
Помимо оригинальных рецептов вегетарианская кухня включает блюда, которые являются адаптированными версиями ...
Классические голубцы - оригинальное блюдо, любимое многими. Это по-настоящему домашнее блюдо традиционно ...
История происхождения плова окутана множеством легенд. Согласно некоторым из них, это блюдо впервые было ...
Судак считается диетической речной рыбой, потому что его мясо нежное и нежирное. Кроме того, как и другая ...
Рыбные котлеты - идеальное блюдо, которым можно разнообразить свой рацион. В их приготовлении нет ничего ...
Согласно одной из легенд, знаменитое итальянское блюдо "Ризотто" появилось совершенно случайно. А именно ...
Считается, что история пожарских котлет связана с Евдокимом Пожарским. В XIX веке он владел трактиром, в ...
