Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

5 2 7 порций 1ч 30м
Фарширование овощей является поистине гениальным кулинарным решением, позволяющий совместить приготовление основного блюда и гарнира. Наиболее ярким примером являются фаршированные перцы с фаршем и рисом. Отличительная особенность этого рецепта - использование овощной зажарки, позволяющей добиться максимальной сочности и насыщенного вкуса.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Пищевая ценность на 100 г

Калории 77.5 Ккал
Белки 3.5 грамм
Жиры 3.8 грамм
Углеводы 6.8 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 7

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Болгарский перец 7 шт.
Круглозёрный рис 100 г
Репчатый лук 4 головки
Морковь 2 шт.
Помидоры 4 шт.
Кумин (зира) 1/2 ч. л.
Семена кориандра 1/2 ч. л.
Молотый перец чили 1/5 ч. л.
Лавровый лист 1 штука
Соль 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Фаршированные перцы с фаршем и рисом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 1
Шаг 1В ступке измельчите семена зиры и кориандра.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 2
Шаг 2Рис промойте в нескольких водах. Две луковицы нарежьте маленькими кубиками и выложите в глубокую миску. Сюда же отправьте рис, фарш, чёрный перец, соль и половину смеси зиры и кориандра. Тщательно перемешайте.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 3
Шаг 3У сладкого перца срежьте верхушку и удалите семена. Неплотно начините фаршем, отложив 2 небольших перца для поджарки.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 4
Шаг 4Оставшиеся луковицы нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой длиной 4-5 см. Помидоры обдайте кипятком, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте маленькими кубиками. Оставшиеся перцы очистите от семян и нарежьте соломкой.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 5
Шаг 5В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета (5 минут). Сюда же отправьте морковь и готовьте, помешивая, 8-10 минут.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 6
Шаг 6Сюда же отправьте помидоры, а затем через 2-3 минуты – сладкий перец. Доведите до кипения, всыпьте оставшиеся специи и перец чили. Тушите 5-7 минут, а затем посолите и снимите с огня.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 7
Шаг 7В кастрюлю с толстым дном выложите перцы. Сверху выложите поджарку. Залейте кипятком так, чтобы вода доходила практически до верхнего слоя перцев. Сюда же добавьте лавровый лист.
Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Шаг 8
Шаг 8Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 55-60 минут.

Что у нас получилось

Фаршированные перцы с фаршем и рисом - Готовое блюдо
Фаршированные перцы с фаршем и рисом подавайте горячими, выложив на тарелку вместе с овощной зажаркой. Они получаются достаточно сытными и вкусными. Нейтральную начинку из мяса и риса дополняют сладкий болгарский перец, морковь, сочный лук и помидоры, а специи придают лёгкие пряные нотки.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Перец фаршированный

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
ммммм...как аппетитно
01/12/2020 Ответить 0 0
Наконец-то нашла рецепт идеальных фаршированных перцев! Правда, не стала использовать поджарку: просто залила водой и добавила томатную пасту
13/11/2020 Ответить 0 1
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться