Фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром
Фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром - оригинальный способ приготовления клубней. Несмотря на использование обычных ингредиентов, это блюдо поражает воображение бесподобной вкусовой палитрой и яркой подачей. Для приготовления Вам понадобится овощной бульон.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
97.9
Ккал
Белки
3.6
грамм
Жиры
5.6
грамм
Углеводы
7.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Картофель
4 шт.
Шпинат
50 г
Козий сыр
60 г
Сыр пармезан
30 г
Оливковое масло
1 ст. л.
Соль
1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Для соуса
Вяленые томаты
160 г
Болгарский перец
1 штука
Цукини
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Петрушка
5 веточек
Белое вино
100 мл
Овощной бульон
125 мл
Сливки 30%
125 мл
Сыр пармезан
50 г
Оливковое масло
1 ст. л.
Сушёный орегано
1/2 ч. л.
Паприка
1 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Для начала отварите картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. Разрежьте пополам и при помощи ложки выньте часть мякоти, образуя лодочки. Оставшуюся часть картофеля пюрируйте при помощи толкушки.
Шаг 2Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3Сюда же отправьте шпинат, посолите и поперчите. Через пять минут выложите картофельное пюре, козий сыр и пармезан. Тщательно перемешайте.
Шаг 4Получившейся начинкой наполните картофельные лодочки.
Шаг 5Для того чтобы приготовить соус, мелко нарежьте лук и чеснок. У сладкого перца срежьте верхушку и удалите семена и перегородки. Нарежьте крупной соломкой. Цукини нарежьте брусочками. Вяленые томаты замочите в тёплой воде на 5 минут. Слейте воду и нарежьте соломкой.
Шаг 6В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжаривайте до мягкости 4-5 минут. Добавьте чеснок, вяленые томаты, кабачок и перец. Посыпьте орегано и паприкой. Через 3-4 минуты влейте вино. Доведите до кипения и через 2 минуты влейте овощной бульон. Посолите и поперчите. Снова доведите до кипения.
Шаг 7Через 5 минут добавьте сливки, тёртый пармезан и шпинат.
Шаг 8В получившуюся массу выложите картофель. Накройте сковороду крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавайте, украсив нашинкованной петрушкой.
Что у нас получилось
Аппетитный фаршированный картофель с вялеными томатами и сыром готов. Подавайте его в качестве самостоятельного блюда, по желанию дополнив мясом, птицей, салатом из свежих овощей и ломтиками хлеба. Нейтральные по вкусу клубни гармонично сочетаются с яркой сырной начинкой и сливочным соусом с тушёными овощами.
Понравился рецепт?
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Овощные гарниры
Больше категорий
