Грушевое варенье с фундуком
Среди рецептов сладких домашних заготовок особенно привлекают внимание фруктово-ягодные варенья с добавлением орехов. Грушевое варенье с фундуком, например, является нетрадиционным, но гармоничным сочетанием вкусов. А благодаря подробному рецепту приготовить его сможет даже начинающий кулинар!
Пищевая ценность на 100 г
Калории
227.6
Ккал
Белки
1.8
грамм
Жиры
6.3
грамм
Углеводы
37.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Груша
1 кг
Фундук
200 г
Сахар
600 г
Коньяк
90 мл
Лимонный сок
60 мл
Мёд
2 ст. л.
Гвоздика
2 шт.
Молотый кардамон
1/3 ч. л.
Мускатный орех
1/3 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Грушевое варенье с фундуком легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Груши очистите от сердцевин, нарежьте кубиками и выложите в глубокую миску. Засыпьте 2/3 сахара, полейте лимонным соком, перемешайте и оставьте на несколько часов.
Шаг 2Фундук залейте коньяком. Насыпьте оставшимся сахаром, добавьте мёд и тоже оставьте на несколько часов.
Шаг 3Если груши дали мало сока, добавьте немного воды и перемешайте. Отдельно доведите до кипения и проварите 5 минут груши и орехи.
Шаг 4В марлевый мешочек заверните специи. Опустите в грушевую смесь, снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 5Как только грушевая смесь остынет, поставьте её на огонь, доведите до кипения, добавьте ореховую смесь и варите еще 10-15 минут. Выньте мешочек со специями, снимите с огня и разлейте готовое варенье по баночкам.
Что у нас получилось
Грушевое варенье с фундуком отличается нежным, сладковатым вкусом груш с яркими акцентами в виде лесного ореха. Характерной особенностью этой домашней заготовки является неоднородная текстура. В ней переплетаются целые ядра фундука и сохранившие форму, мягкие кубики груши.
Совет
Для приготовления грушевого варенья с фундуком рекомендуем использовать не слишком спелые, упругие и плотные плоды для того, чтобы фрукт не разварился при варке.
Понравился рецепт?
16
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Варенье
Больше категорий
Комментарии к рецепту
Надежда Бурцева
Добрый день! Вместо коньяка, что можно использовать?
26/07/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Надежда Бурцева,
Здравствуйте!
Вы можете заменить коньяк яблочным или грушевым соком.
Спасибо
26/07/2021
Ответить
0
0
Дарья Горохова
Наверное, безумно вкусно. А какие груши лучше выбрать?
23/12/2020
Ответить
0
1
Вкуснофф.рф
Дарья Горохова,
Здравствуйте!
Зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Если Вы хотите, чтобы груша сохранила форму после варки, выбирайте твёрдые сорта.
Спасибо
23/12/2020
Ответить
0
1
