Гуляш из говядины с овощами

Name: Гуляш из говядины с овощами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Говяжье бедро - 700 г; Говяжий бульон - 400 мл; Репчатый лук - 2 головки; Стебель сельдерея - 1 стебель; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Оливковое масло - 2 ст. л.; Топлёное масло - 2 ст. л.; Пшеничная мука - 50 г; Паприка - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Чёрный перец горошком - 4 шт.; Молотый перец чили - ½ ч. л.; Соль - ½ ч. л.; Молотый чёрный перец - ½ ч. л.

5 (2) 2 порции 2 ч 30 м

Наверное, каждая домохозяйка задавалась вопросом, что приготовить на обед или ужин? Если вам знакома эта ситуация, обратите внимание на наш простой рецепт гуляша из говядины с овощами. Благодаря долгому томлению мясо получается особенно сочным и мягким. Для приготовления гуляша понадобится говяжий бульон.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
06 октября 2020

Сохранить 3 Отзывы

2 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 103 Ккал

Белки 7.2 грамм

Жиры 6 грамм

Углеводы 5.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 2

Ингредиенты

Говяжье бедро 700 г

Говяжий бульон 400 мл

Репчатый лук 2 головки

Стебель сельдерея 1 стебель

Морковь 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Помидоры 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 2 ст. л.

Топлёное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 50 г

Паприка 1 ст. л.

Лавровый лист 2 шт.

Чёрный перец горошком 4 шт.

Молотый перец чили 1/3 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Тип кухни: Венгерская кухня

Способ приготовления: В горшочках В духовке

Прием пищи: Обед

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Гуляш из говядины с овощами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Гуляш из говядины с овощами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте полукольцами, сельдерей и чеснок - тонкими ломтиками. В сковороде с толстым дном разогрейте масло, выложите лук и сельдерей и обжаривайте на медленном огне 10 минут. В конце добавьте чеснок.

Шаг 2

На плоскую тарелку насыпьте муку. Мясо нарежьте крупными кусками и обваляйте в муке. Посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

Готовое мясо отправьте в сковороду с луком и сельдереем. Насыпьте паприку, перец чили и перемешайте. Добавьте лавровый лист и горошины перца.

Шаг 4

Обжаренное мясо разложите по глиняным горшочкам. Влейте говяжий бульон, перемешайте, накройте крышками и отправьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа. Периодически проверяйте гуляш и при необходимости подливайте бульон.

Шаг 5

Морковь очистите и нарежьте крупными кусочками. У перца удалите плодоножку, семена и перегородки. Нарежьте крупными кубиками. На помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, а затем холодной водой. Снимите кожицу и крупно нарежьте мякоть.

Шаг 6

Подготовленные овощи выложите в горшочки с мясом и запекайте ещё 20 минут.

Что у нас получилось

Гуляш из говядины с овощами - Готовое блюдо

Готовый гуляш из говядины с овощами можно подать с пресными гарнирами из круп (рис, гречка, киноа) или с варёным картофелем. Для того чтобы обед получился более сбалансированным, дополните готовое блюдо салатом из свежих овощей или нашинкованной зеленью.

Совет

По желанию Вы можете придать гуляшу из говядины с овощами более пикантный вкус, добавив острый стручковый перец. Для большей остроты не удаляйте его семена.