Икра из баклажанов на скорую руку

Name: Икра из баклажанов на скорую руку
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: Баклажаны - 350 г; Петрушка - 1 пучок; Томатная паста - 30 г; Кумин (зира) - 2 ч. л.; Оливковое масло - 1 ст. л.; Соль - ½ ч. л.; Молотый чёрный перец - ½ ч. л.

5 (1) 6 порций 40 мин

Овощную икру готовят многие народы. Например, рецепт с баклажанами попал в Россию из Ирана в семнадцатом веке и приобрёл популярность из-за упоминания в фильме "Иван Васильевич меняет профессию". Икра из баклажанов на скорую руку - быстрый вариант закуски без консервации.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Сохранить 2 Отзывы

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 64.6 Ккал

Белки 1.7 грамм

Жиры 3.7 грамм

Углеводы 6.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Баклажаны 350 г

Петрушка 1 пучок

Томатная паста 30 г

Кумин (зира) 2 ч. л.

Оливковое масло 1 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Низкокалорийное Постное Безлактозное Веганское

Способ приготовления: В блендере

Прием пищи: Завтрак

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Икра из баклажанов на скорую руку - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Икра из баклажанов на скорую руку легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Застелите противень пекарской бумагой. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и выложите на противень разрезанной стороной вверх. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 30-35 минут до мягкости.

Шаг 2

Остывшие баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

В чашу блендера выложите нарезанный баклажан, петрушку, оливковое масло, кумин и томатную пасту. Добавьте соль, перец по вкусу и измельчите до однородности.

Что у нас получилось

Икра из баклажанов на скорую руку - Готовое блюдо

Готовую икру из баклажанов на скорую руку подавайте с хрустящими тостами, свежеиспечённым хлебом. Традиционно овощная икра считается холодной закуской, однако она также хороша в тёплом виде. Для неё характерны нежная текстура, приятный, слегка грибной вкус баклажанов, дополняемый ароматными специями и зеленью.

Совет

Чтобы икра из баклажанов на скорую руку приобрела лёгкие копчёные нотки, запеките плоды на гриле.

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее