Понравился рецепт?
1
0
Капкейки с семенами чиа
Капкейками американцы называют порционные кексы небольшого размера, которые как раз подходят для одной чашки чая или кофе. Рецептов капкейков и вариантов их украшения несметное количество, поэтому каждый сможет подобрать капкейк на свой вкус. Предлагаем Вам попробовать капкейки с семенами чиа.
1
0
6 порций
35 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
314.9
Ккал
Белки
7.5
грамм
Жиры
8.5
грамм
Углеводы
51.1
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Пшеничная мука
260 г
260 г
260 г
Разрыхлитель
1.5 ч. л.
1.5 ч. л.
1.5 ч. л.
Семена чиа
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Яичный белок
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Кефир
135 мл
135 мл
135 мл
Коричневый сахар
150 г
150 г
150 г
Соль
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Сливочное масло
55 г
55 г
55 г
Для глазури
Сливочный сыр
110 г
110 г
110 г
Сахарная пудра
135 г
135 г
135 г
Лимонный сок
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Ванильный экстракт
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте семена чиа и перемешайте.
Шаг 2. При помощи миксера или венчика смешайте корчиневый сахар с размягчённым сливочным маслом до однородности.
Шаг 3. Медленно помешивая массу, добавьте яичные белки. Затем всыпьте мучную смесь и влейте кефир. Аккуратно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Для приготовления капкейков Вам понадобится 12 формочек. В случае если Вы используете формы не из силикона, смажьте их сливочным маслом или поместите в них бумажные формочки для кексов. Готовое тесто распределите по формочкам. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте им остыть.
Шаг 5. В это время при помощи миксера взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом. Получившейся глазурью украсьте капкейки.
Что у нас получилось
Вот и готовы наши капкейки с семенами чиа. Подавать их лучше всего полностью остывшими. Сами капкейки имеют нежную, в меру рассыпчатую текстуру с лёгким похрустыванием семян чиа. При этом приятный сладковатый вкус бисквита гармонично дополняется сливочным кремом.
