Капкейки с семенами чиа

Капкейками американцы называют порционные кексы небольшого размера, которые как раз подходят для одной чашки чая или кофе. Рецептов капкейков и вариантов их украшения несметное количество, поэтому каждый сможет подобрать капкейк на свой вкус. Предлагаем Вам попробовать капкейки с семенами чиа.

0
Сохранить
1
6 порций 35 мин
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 314.9 Ккал
Белки 7.5 грамм
Жиры 8.5 грамм
Углеводы 51.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
6

Ингредиенты

Пшеничная мука 260 г 260 г 260 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л. 1.5 ч. л. 1.5 ч. л.
Семена чиа 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.
Яичный белок 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Кефир 135 мл 135 мл 135 мл
Коричневый сахар 150 г 150 г 150 г
Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.
Сливочное масло 55 г 55 г 55 г

Для глазури

Сливочный сыр 110 г 110 г 110 г
Сахарная пудра 135 г 135 г 135 г
Лимонный сок 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.
Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Капкейки с семенами чиа - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Капкейки с семенами чиа - Шаг 1
Шаг 1. В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте семена чиа и перемешайте.
Капкейки с семенами чиа - Шаг 2
Шаг 2. При помощи миксера или венчика смешайте корчиневый сахар с размягчённым сливочным маслом до однородности.
Капкейки с семенами чиа - Шаг 3
Шаг 3. Медленно помешивая массу, добавьте яичные белки. Затем всыпьте мучную смесь и влейте кефир. Аккуратно перемешайте до однородности.
Капкейки с семенами чиа - Шаг 4
Шаг 4. Для приготовления капкейков Вам понадобится 12 формочек. В случае если Вы используете формы не из силикона, смажьте их сливочным маслом или поместите в них бумажные формочки для кексов. Готовое тесто распределите по формочкам. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте им остыть.
Капкейки с семенами чиа - Шаг 5
Шаг 5. В это время при помощи миксера взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом. Получившейся глазурью украсьте капкейки.

Что у нас получилось

Капкейки с семенами чиа - Готовое блюдо

Вот и готовы наши капкейки с семенами чиа. Подавать их лучше всего полностью остывшими. Сами капкейки имеют нежную, в меру рассыпчатую текстуру с лёгким похрустыванием семян чиа. При этом приятный сладковатый вкус бисквита гармонично дополняется сливочным кремом.

Понравился рецепт?