Сортировать:

Рецепты карамели

Приготовить карамель в домашних условиях проще простого! Нужно всего лишь следовать нашей подробной ...
Считается, что солёная карамель появилась в 70-х годах XX века благодаря повару Анри Лё Ру. За несколько ...

Карамель

Карамель – это кондитерское изделие, которое получают увариванием сахара и крахмальной патоки. Считается, что самая первая карамель была изготовлена в Индии путём обжаривания стеблей сахарного тростника на костре. В средние века кондитеры, экспериментируя с сахаром, изобрели свою карамель, которая пользуется популярностью до сих пор. К слову, в это время сахар стоил немалых денег, поэтому карамелью украшали исключительно королевские блюда. В зависимости от используемых ингредиентов и температурного режима, карамель бывает твёрдой и мягкой. Твёрдую используют для приготовления конфет, а мягкую – в качестве начинки для пирогов, тортов, кексов и самостоятельного лакомства.

На нашем кулинарном портале вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты карамели с фото.