Картофельные котлеты из пюре

5 (2) 4 порции 50 мин

Среди многообразия котлет особенно выделяются рецепты без использования мяса. Вместо него обычно используют бобовые или овощи, измельчённые в пюре. Ярким примером являются картофельные котлеты из пюре, представляющие оригинальный способ приготовления клубней.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 октября 2022

Сохранить Отзывы

2 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 129.9 Ккал

Белки 2.8 грамм

Жиры 5 грамм

Углеводы 18.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 4

Ингредиенты

Картофель 6 шт.

Пшеничная мука 3 ст. л.

Куриные яйца 1 штука

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Панировочные сухари 4 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Вегетарианское Детское меню

Способ приготовления: На сковороде

Прием пищи: Обед

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Картофельные котлеты из пюре - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Картофельные котлеты из пюре легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Картофель тщательно промойте и очистите от кожуры. Клубни разрежьте пополам, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем посолите и варите на среднем огне до готовности (20-25 минут).

Шаг 2

С готового картофеля слейте воду. Добавьте гранулированный чеснок и паприку. При помощи толкушки разомните картофель в пюре.

Шаг 3

Тщательно пюрируйте клубни, чтобы не осталось комочков. Попробуйте пюре на вкус и при необходимости добавьте ещё соли и специй. В получившееся пюре вбейте яйцо. Перемешайте.

Шаг 4

Затем частями добавьте муку, каждый раз перемешивая пюре после порции муки. В зависимости от размера яйца и крахмалистости картофеля Вам может понадобиться больше или меньше муки. Готовая масса должна получиться достаточно вязкой и подходящей для формирования котлет.

Шаг 5

В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельной массы влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях.

Шаг 6

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Что у нас получилось

Картофельные котлеты из пюре - Готовое блюдо

Картофельные котлеты из пюре подавайте горячими в качестве основного блюда, дополнив ломтиками хлеба и салатом из свежих овощей. Особенно хорошо с ними сочетается грибной соус из шампиньонов. Готовое блюдо отличается аппетитной румяной корочкой, нежной текстурой и приятными вкусовыми качествами. В них картофельный вкус дополняется ароматными специями, придающими пикантность.

Совет

Для приготовления картофельных котлет из пюре нужно правильно выбрать картофель. Для этого разрежьте клубень пополам и слегка потрите половинки друг о друга. Если на срезах выступили капли воды, такой картофель лучше оставить для приготовления салатов. Если половинки хорошо слипаются между собой, значит, перед Вами картофель с высоким содержанием крахмала. Он отлично подходит для приготовления пюре и запекания.