Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Картофельные котлеты из пюре

5 4 порции 50 мин
Среди многообразия котлет особенно выделяются рецепты без использования мяса. Вместо него обычно используют бобовые или овощи, измельчённые в пюре. Ярким примером являются картофельные котлеты из пюре, представляющие оригинальный способ приготовления клубней.
Картофельные котлеты из пюре

Пищевая ценность на 100 г

Калории 129.9 Ккал
Белки 2.8 грамм
Жиры 5 грамм
Углеводы 18.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4

Ингредиенты

Картофель 6 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Куриные яйца 1 штука
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Панирово­чные сухари 4 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Картофельные котлеты из пюре - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Картофельные котлеты из пюре легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Картофельные котлеты из пюре - Шаг 1
Шаг 1.Картофель тщательно промойте и очистите от кожуры. Клубни разрежьте пополам, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем посолите и варите на среднем огне до готовности (20-25 минут).
Картофельные котлеты из пюре - Шаг 2
Шаг 2.С готового картофеля слейте воду. Добавьте гранулированный чеснок и паприку. При помощи толкушки разомните картофель в пюре.
Картофельные котлеты из пюре - Шаг 3
Шаг 3.Тщательно пюрируйте клубни, чтобы не осталось комочков. Попробуйте пюре на вкус и при необходимости добавьте ещё соли и специй. В получившееся пюре вбейте яйцо. Перемешайте.
Картофельные котлеты из пюре - Шаг 4
Шаг 4.Затем частями добавьте муку, каждый раз перемешивая пюре после порции муки. В зависимости от размера яйца и крахмалистости картофеля Вам может понадобиться больше или меньше муки. Готовая масса должна получиться достаточно вязкой и подходящей для формирования котлет.
Картофельные котлеты из пюре - Шаг 5
Шаг 5.В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельной массы влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях.
Картофельные котлеты из пюре - Шаг 6
Шаг 6.В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Что у нас получилось

Картофельные котлеты из пюре - Готовое блюдо
Картофельные котлеты из пюре подавайте горячими в качестве основного блюда, дополнив ломтиками хлеба и салатом из свежих овощей. Особенно хорошо с ними сочетается грибной соус из шампиньонов. Готовое блюдо отличается аппетитной румяной корочкой, нежной текстурой и приятными вкусовыми качествами. В них картофельный вкус дополняется ароматными специями, придающими пикантность.
Совет
Для приготовления картофельных котлет из пюре нужно правильно выбрать картофель. Для этого разрежьте клубень пополам и слегка потрите половинки друг о друга. Если на срезах выступили капли воды, такой картофель лучше оставить для приготовления салатов. Если половинки хорошо слипаются между собой, значит, перед Вами картофель с высоким содержанием крахмала. Он отлично подходит для приготовления пюре и запекания.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Котлеты

Больше категорий

Отзыв к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда и оставить фотоотзыв (Доступно после регистрации).
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Подпишитесь на рассылку рецептов
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться