Понравился рецепт?
2
0
Классический форшмак из сельди
Форшмак (в переводе с немецкого «Vorschmack» – «закуска») – некогда популярная, а теперь незаслуженно забытая закуска, традиционно представляющая собой паштет из сельди с добавлением различных ингредиентов. Предлагаем приготовить классический форшмак из сельди.
2
0
4 порции
20 мин
Печать
Сохранить
3
Пищевая ценность на 100 г
Калории
116.4
Ккал
Белки
6.6
грамм
Жиры
4.5
грамм
Углеводы
11.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Солёная сельдь
250 г
250 г
250 г
Яблоко
150 г
150 г
150 г
Репчатый лук
1 штука
1 шт.
1 штука
Молоко
100 мл
100 мл
100 мл
Чёрный хлеб
2 ломтика
2 ломтика
2 ломтика
Яблочный уксус
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Куриные яйца
1 штука
1 шт.
1 штука
Оливковое масло
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Для подачи
Яблоко
1 штука
1 шт.
1 штука
Чёрный хлеб
4 ломтика
4 ломтика
4 ломтика
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. В маленькую кастрюлю выложите яйцо и залейте его водой так, чтобы она покрывала яйцо на 1-2 см. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите ещё 8-10 минут. Охладите яйцо под проточной холодной водой, а затем поместите в миску с холодной водой на 4-5 минут.
Шаг 2. Варёное яйцо очистите и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 3. При помощи ножа срежьте корочки с ломтиков хлеба. Мякиш замочите в молоке.
Шаг 4. Яблоко очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Шаг 5. Луковицу очистите, нарежьте кубиками и смешайте с яйцом и яблоком. Сюда же отправьте очищенную от костей и нарезанную произвольными кусочками сельдь.
Шаг 6. Подготовленные ингредиенты измельчите при помощи блендера. В получившуюся массу добавьте хлеб, отжатый от молока, оливковое масло, яблочный уксус и перец. Измельчите до однородности. Готовую массу отправьте в холодильник на 1 час.
Что у нас получилось
Классический форшмак из сельди подавайте с ломтиками яблок и ржаного хлеба. Это сочетание полностью раскроет вкус закуски и подарит незабываемое гастрономическое удовольствие, мы в этом уверены. По желанию для подачи форшмака можно использовать специальные формы.
