Главная Рецепты Выпечка Круассаны

Круассаны с миндальным кремом

Name: Круассаны с миндальным кремом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г; Миндальные лепестки - 80 г; Пшеничная мука - 2 ст. л.; Миндаль - 120 г; Сахар - 120 г; Сливочное масло - 120 г; Тёмный ром - 50 мл; Яйцо куриное - 2 штуки; Сахарная пудра - по вкусу

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

8 порций 40 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 400.7 Ккал

Белки 7.3 грамм

Жиры 25.8 грамм

Углеводы 31.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Французская кухня В духовке Вегетарианское Завтрак

Круассаны. Лишь от одного названия этой знаменитой французской выпечки уже слюнки текут, не правда ли? Для того чтобы ими полакомиться, не нужно ходить в пекарню. Просто испеките круассаны с миндальным кремом по нашему рецепту с пошаговыми фотографиями.

Порции:

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 500 г 500 г 500 г

Миндальные лепестки 80 г 80 г 80 г

Пшеничная мука 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Для крема и украшения

Миндаль 120 г 120 г 120 г

Сахар 120 г 120 г 120 г

Сливочное масло 120 г 120 г 120 г

Тёмный ром 50 мл 50 мл 50 мл

Яйцо куриное 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Сахарная пудра по вкусу по вкусу по вкусу

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Круассаны с миндальным кремом - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Круассаны с миндальным кремом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Ядра миндаля опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Слейте воду и дайте орехам немного остыть.

Шаг 2. Очистите миндаль от оболочки, нарежьте небольшими кусочками и подсушите его на сковороде или в духовке. Переложите миндаль в блендер и измельчите в крошку.

Шаг 3. В глубокой миске взбейте яйца с ромом до однородности. В отдельной миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром.

Шаг 4. Продолжая взбивать, постепенно добавьте ореховую крошку. Через 2-3 минуты аккуратно добавьте смесь из яиц и рома.

Шаг 5. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Слегка раскатайте тесто и разрежьте на одинаковые треугольники. Вдоль длинной стороны каждого треугольника выложите 1 ст.л. миндального крема. Аккуратно сверните заготовки в круассан. Важно: не прижимайте тесто слишком плотно.

Шаг 6. Получившиеся круассаны выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте кремом и украсьте лепестками миндаля. Выпекайте в предварительно разогретой 180°С духовке 18-20 минут.

Что у нас получилось

Круассаны с миндальным кремом - Готовое блюдо

Круассаны с миндальным кремом желательно подавать в день приготовления, пока выпечка остаётся свежей и хрустящей. Нежнейший крем из миндаля прекрасно дополняет и без того бесподобный вкус выпечки, а миндальные лепестки придают аппетитный ореховый аромат.
Если Вам понравился наш рецепт Круассаны с миндальным кремом Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту