Меню
Войти
Поиск по сайту

Квас из цикория

30 мин 10 порций 27 Ккал
Квас из цикория
Автор рецепта: Вкуснофф.рф Автор рецепта: Вкуснофф.рф
26 июля 2024
Пищевая ценность на 100 г
Калории 26.7 Ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 6.5 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Оценить 5 (4) Сохранить  
Квас из цикория — это уникальный напиток, сочетающий в себе традиции русской кухни и полезные свойства натуральных ингредиентов. Цикорий, известный своими целебными свойствами, придаёт квасу особый вкус и аромат. Он богат инулином, который способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечника. Напиток обладает легким освежающим эффектом и может стать отличной альтернативой сладким газировкам. Квас из цикория также не содержит алкоголя, что делает его подходящим для всей семьи. Он прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду и идеально сочетается с различными закусками. Попробовав квас из цикория, Вы откроете для себя новый вкус и насладитесь его полезными свойствами.
Порции: 10

Ингредиенты

Вода 3 л
Сахар 200 г
Цикорий 1 ст. л.
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Лимонная кислота 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Фото приготовления - Шаг 1
Шаг 1
Перед приготовлением кваса рекомендуем проверить дрожжи на активность. Для этого в пиалку влейте воду (37-40°С), подсластите её небольшим количеством сахара и оставьте на 10-15 минут. Если на поверхности образовалась пенная шапочка, значит, дрожжи хорошие, и их можно использовать для приготовления кваса.
Фото приготовления - Шаг 2
Шаг 2
В глубокую кастрюлю всыпьте цикорий, лимонную кислоту и сахар. Затем влейте питьевую воду и перемешайте.
Фото приготовления - Шаг 3
Шаг 3
Кастрюлю с получившейся смесью поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, и как только смесь закипит, снимите кастрюлю с плиты. Дайте смеси остыть до температуры 37-40°С, периодически проверяя её кухонным термометром. Если у Вас нет термометра, капните на запястье, капля должна быть чуть тёплой.
Фото приготовления - Шаг 4
Шаг 4
Когда смесь остынет до нужной температуры, всыпьте дрожжи. Дайте им напитаться влагой, а затем перемешайте.
Фото приготовления - Шаг 5
Шаг 5
Затем накройте кастрюлю марлей или слегка прикройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 6 часов.
Фото приготовления - Шаг 6
Шаг 6
По прошествии указанного времени на поверхности кваса должна образоваться пенка. Это нормально. Разлейте квас по бутылкам или банкам, закройте крышками и уберите в холодильник на 1-2 дня. Получившийся напиток рекомендуется хранить в холодильнике, поскольку при комнатной температуре продолжится процесс брожения. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Что у нас получилось
Квас из цикория подавайте охлаждённым, при желании дополнив кубиками льда. Также его можно использовать для приготовления других блюд, например, знаменитой окрошки. Приготовленный по этому рецепту получается слабо газированным. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом, похожим на вкус покупного кваса.
Понравился рецепт
Добавить в избранное Отправить на печать
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее
Кол-во знаков: 0
Минимум 350 знаков!
Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Спасибо, ваш комментарий принят!