Маринованная свёкла

5 (2) 10 порций 40 мин

Каждый любитель свёклы должен хотя бы раз в жизни попробовать этот корнеплод в маринованном виде. Эта аппетитная и пикантная закуска поможет Вам открыть новые грани вкуса. Заготовить её на зиму не составит особого труда, ведь у Вас под рукой есть проверенный рецепт с подробной инструкцией от Вкуснофф.рф. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 банку объёмом 1 литр.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 сентября 2021

Сохранить 1 Отзывы

2 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 35.1 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 0.1 грамм

Углеводы 7.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 10

Ингредиенты

Свёкла 800 г

Вода 260 мл

Столовый уксус 3 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Низкокалорийное Постное Безлактозное Веганское

Способ приготовления: Маринование

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Маринованная свёкла - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Маринованная свёкла легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Свёклу тщательно вымойте и выложите в большую кастрюлю. Залейте плоды водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите температуру и варите до полной готовности (примерно 30 минут). Окончательное время варки зависит от размера и сорта плодов.

Шаг 2

Готовую свёклу слегка остудите, поставив кастрюлю под струю холодной воды. Слегка остывшие плоды очистите и плотно уложите в стерилизованную банку.

Шаг 3

Сюда же всыпьте соль, сахар и влейте уксус.

Шаг 4

Залейте плоды кипятком почти до верха банки и закатайте банки крышками. Слегка потрясите банку, чтобы соль и сахар растворились в кипятке. Заготовки переверните вверх дном и укутайте одеялом. Дайте полностью остыть, а затем храните в сухом, тёмном, прохладном месте.

Что у нас получилось

Вот и готова наша домашняя заготовка. Банки с корнеплодами желательно открывать не раньше месяца, чтобы плоды замариновались как следует. Маринованную свёклу можно использовать для приготовления закусок, салатов и супов. Благодаря маринаду характерный сладкий вкус свёклы оттеняется пикантными нотками с кислинкой.

Совет

Для приготовления маринованной свёклы рекомендуем использовать примерно одинаковые по размеру мелкие плоды. Это обеспечит равномерное маринование свёклы.