Главная Рецепты Супы Мясные супы

Машхурда с говядиной, машем и овощами

Name: Машхурда с говядиной, машем и овощами
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Говяжье бедро - 300 г; Вода - 1.6 л; Картофель - 350 г; Маш - 75 г; Круглозёрный рис - 70 г; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 150 г; Помидоры - 1 штука; Томатная паста - 1.5 ст. л.; Соль - щепотка; Паприка - 1 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Сушёный барбарис - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 штуки; Кумин (зира) - 1 ч. л.; Базилик - 2 веточки; Укроп - 3 веточки; Гранулированный чеснок - 1 ч. л.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

8 порций 1ч 15м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 47.9 Ккал

Белки 3.1 грамм

Жиры 1 грамм

Углеводы 6.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Узбекская кухня В кастрюле Безглютеновое, Безлактозное Обед

Машхурда – традиционный суп узбекской кухни. Характерной особенностью этого блюда является обжарка большинства ингредиентов перед добавлением в суп. В Узбекистане у каждой уважающей себя домохозяйки есть свой фирменный рецепт машхурды, который передаётся из поколения в поколение. Предлагаем удивить своих домочадцев и приготовить этот суп по нашему рецепту.

Порции:

Ингредиенты

Говяжье бедро 300 г 300 г 300 г

Вода 1.6 л 1.6 л 1.6 л

Картофель 350 г 350 г 350 г

Маш 75 г 75 г 75 г

Круглозёрный рис 70 г 70 г 70 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Морковь 150 г 150 г 150 г

Помидоры 1 штука 1 штука 1 штука

Томатная паста 1.5 столовые ложки 1.5 ст. л. 1.5 столовые ложки

Соль щепотка щепотка щепотка

Паприка 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Молотый чёрный перец 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Сушёный барбарис 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Лавровый лист 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Кумин (зира) 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Базилик 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Укроп 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Гранулированный чеснок 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Фото ингредиентов

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Машхурда с говядиной, машем и овощами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 1

Шаг 1. Говядину нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Выложите говядину и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 7 минут. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 2

Шаг 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Отправьте к говядине и готовьте на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 минут.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 3

Шаг 3. Очищенную морковь и помидор нарежьте маленькими кубиками и тоже добавьте в кастрюлю.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 4

Шаг 4. Сюда же отправьте томатную пасту, а через 10 минут – специи. Перемешайте, влейте 1,6 л воды и оставьте на 5 минут.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 5

Шаг 5. В горячий бульон всыпьте маш. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 6

Шаг 6. Подготовленный картофель и рис добавьте в кастрюлю, накройте крышкой, доведите до кипения и варите 30 минут.

Что у нас получилось

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Готовое блюдо

Аппетитную машхурду с говядиной, машем и овощами следует разлить по тарелкам и подавать на стол. Обычно этот суп посыпают молотым чёрным перцем по вкусу и дополняют свежеиспечёнными лепёшками или лавашом и сметаной. По консистенции машхурда напоминает густую похлёбку, поэтому она сытна и питательна.
Если Вам понравился наш рецепт Машхурда с говядиной, машем и овощами Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту