Морковные маффины с имбирём и корицей
Для придания выпечке особой влажной текстуры кулинары нередко добавляют в тесто тёртые овощи. Наибольшую популярность приобрели морковные кексы и торты, встречающиеся во многих пекарнях и кондитерских. Попробуйте испечь морковные маффины с имбирём и корицей по нашему рецепту.
Сохранить
Оценить 1
Отзывы 2
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
302.5
Ккал
Белки
6.2
грамм
Жиры
15.4
грамм
Углеводы
34.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Морковь
300 г
Коричневый сахар
150 г
Сливочное масло
120 г
Куриные яйца
3 шт.
Пшеничная мука
220 г
Миндальная мука
120 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Мускатный орех
1/2 ч. л.
Молотая корица
1/2 ч. л.
Молотый имбирь
3/4 ч. л.
Молотый кардамон
3/4 ч. л.
Для карамели
Коричневый сахар
3 ст. л.
Сливки 11%
2 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Морковные маффины с имбирём и корицей легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В глубокой миске при помощи миксера взбейте сливочное масло с сахаром. Не прекращая взбивать, по одному добавьте яйца.
Шаг 2На крупной тёрке натрите морковь и добавьте в масляно-яичную смесь.
Шаг 3Сюда же отправьте миндальную и обычную муку, разрыхлитель и специи.
Шаг 4Готовое тесто разложите по формочкам для маффинов и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
Шаг 5Для того чтобы приготовить карамель, в небольшой сотейник насыпьте сахар и поставьте на огонь. Как только сахар начнёт плавиться, влейте сливки и перемешивайте до однородности. В готовую карамель окуните верхушки маффинов и дайте полностью остыть.
Что у нас получилось
Готовые морковные маффины с имбирём и корицей следует подавать слегка или полностью остывшими. Морковь делает текстуру выпечки более плотной и влажной, благодаря этому маффины буквально тают во рту. Они отличаются приятным сладковатым вкусом с пикантными нотами ароматных специй, а карамель придаёт особую сладость и сливочный привкус.
Совет
В качестве украшения морковных маффинов с имбирём и корицей также можно использовать сахарный сироп или кремчиз.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Анна Орлова
А миндальная мука обязательна? Или можно заменить?
30/11/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Анна Орлова,
Здравствуйте! По желанию Вы можете использовать вместо миндальной муки пшеничную или измельчённые в крошку орехи. Спасибо
30/11/2020
Ответить
0
0
Популярное в Маффины
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
