Понравился рецепт?
0
0
Морковный суп с орехами пекан
Морковь имеет ярко выраженный сладкий вкус, поэтому многие не представляют её в качестве основного ингредиента для повседневных блюд. Однако мы предлагаем немного поэкспериментировать и приготовить красочный морковный суп с орехами пекан - блюдо, которое достойно высокой кухни.
0
0
6 порций
50 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
52.1
Ккал
Белки
1.1
грамм
Жиры
1.8
грамм
Углеводы
7.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Морковь
1 кг
1 кг
1 кг
Картофель
800 г
800 г
800 г
Вода
1 л
1 л
1 л
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Груша
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Лимонный сок
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Имбирь
75 г
75 г
75 г
Пекан
40 г
40 г
40 г
Оливковое масло
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Белое вино
100 мл
100 мл
100 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Тщательно промойте груши. Выложите фрукты в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Шаг 2. Очистите остывшие груши от кожуры и выложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок и 25 г имбиря. Измельчите до однородности.
Шаг 3. Мелко нарежьте лук, натрите имбирь. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите лук и через 2-3 минуты морковь и картофель. Обжаривайте 4-5 минут.
Шаг 5. Добавьте тёртый имбирь и готовьте еще 5-7 минут. Влейте белое вино.
Шаг 6. Как только вино выпарится, залейте овощи водой. Варите до готовности овощей (20-25 минут). Остывшую смесь измельчите при помощи погружного блендера.
Что у нас получилось
Готовый морковный суп разложите по тарелкам. Сверху выложите пюре из груши и орехи пекан. Чтобы раскрыть вкус орехов и придать супу более интересный аромат, можно подсушить орехи на сухой сковороде или в духовке. Постоянно помешивайте орехи и следите за тем, чтобы они не подгорели.
