Оливье с курицей
Несмотря на явно французское название, "Оливье" лишь отчасти является иностранным блюдом. Согласно одной из легенд, его придумал француз Люсьен Оливье - основатель московского ресторана "Эрмитаж". Оригинальный рецепт включал телячий язык, мясо рябчика, каперсы и многие диковинные продукты. Впоследствии их заменили более доступными. Так появился оливье с курицей.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
131.6
Ккал
Белки
8.9
грамм
Жиры
7.7
грамм
Углеводы
6.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Куриное филе
600 г
Картофель
600 г
Куриные яйца
6 шт.
Репчатый лук
2 головки
Ветчина
100 г
Маринованные огурцы
4 шт.
Консервированный зелёный горошек
400 г
Майонез
200 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Оливье с курицей легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2Отдельно в кипящей подсоленной воде отварите картофель и яйца вкрутую.
Шаг 3Готовым ингредиентам дайте остыть. Картофель очистите от кожуры, яйца – от скорлупы. Нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4Так же нарежьте куриное филе, очищенный лук, огурцы, ветчину. Выложите ингредиенты в глубокую миску.
Шаг 5С консервированного горошка слейте жидкость. Выложите его в миску с остальными ингредиентами и перемешайте.
Шаг 6Затем добавьте майонез, соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте. Готовый салат выложите в салатник и украсьте листиками петрушки.
Что у нас получилось
Готовый оливье с курицей - сытный салат, обладающий гармоничным вкусом. Подавайте его, дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба. В нём нежное куриное филе великолепно сочетается с бархатистым картофелем, яйцами, пикантной ветчиной, горошком и маринованными огурцами, создающими яркие вкусовые акценты.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Салат "Оливье"
Больше категорий
Слоёные салаты
Рыбные салаты
Овощные салаты
Салаты с курицей
Мясные салаты
Тёплые салаты
Салат "Цезарь"
Салаты из морепродуктов
Винегрет
Фруктовые салаты
