Понравился рецепт?
1
0
Овощное рагу
Что бы приготовить на обед? Чем удивить свою семью? Если вы задаётесь этими вопросами, обратите внимание на простой рецепт ароматного овощного рагу, который благодаря своей богатой вкусовой палитре придётся по вкусу как вегетарианцам, так и мясоедам.
1
0
2 порции
1ч 20м
Печать
Сохранить
8
Пищевая ценность на 100 г
Калории
44.1
Ккал
Белки
1.4
грамм
Жиры
1.5
грамм
Углеводы
5.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
2
Ингредиенты
Петрушка
1 пучок
1 пучок
1 пучок
Сушёный майоран
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Баклажаны
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Сушёный базилик
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Болгарский перец
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Соль
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Молотый чёрный перец
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Помидоры
4 шт.
4 шт.
4 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Паприка
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Морковь
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Для приготовления этого блюда вам понадобится глиняный горшочек. Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и выложите в глубокую миску. Щедро посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем промойте холодной водой и отожмите.
Шаг 2. Очистите оставшиеся овощи. Сладкий перец и помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками. Мелко нарежьте чеснок.
Шаг 4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости. Затем посыпьте овощи паприкой и обжаривайте ещё 2 минуты.
Шаг 5. В глиняный горшочек выложите баклажаны, сладкий перец, помидоры, чеснок и обжаренные морковь и лук. Посыпьте майораном, базиликом, солью, перцем и перемешайте.
Шаг 6. Накройте горшочек крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Шаг 7. Готовое блюдо украсьте нашинкованной петрушкой.
Что у нас получилось
Овощное рагу готово! Подавайте его горячим, прямо в горшочках, дополнив ржаным или зерновым хлебом. Несмотря на отсутствие мясных ингредиентов, блюдо получается довольно сытным и вкусным. По желанию овощное рагу можно использовать в качестве гарнира к мясу или птице.
