Понравился рецепт?
0
0
Овощные голубцы с киноа и сыром фета
0
0
4 порции
45 мин
Печать
Сохранить
2
Пищевая ценность на 100 г
Калории
106.1
Ккал
Белки
3.5
грамм
Жиры
5.1
грамм
Углеводы
10.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Традиционно для приготовления начинки для голубцов используется мясной фарш и рис. Однако с развитием вегетарианской кухни появилась не менее вкусная альтернатива - овощные голубцы. С радостью делимся с вами простым рецептом овощных голубцов с киноа и сыром фета.
Порции:
4
Ингредиенты
Белокочанная капуста
700 г
700 г
700 г
Белая киноа
150 г
150 г
150 г
Сыр фета
150 г
150 г
150 г
Сладкий перец
1 штука
1 штука
1 штука
Красный лук
1 головка
1 головка
1 головка
Зелень
1 пучок
1 пучок
1 пучок
Томатная паста
150 г
150 г
150 г
Сметана 15%-ная
150 г
150 г
150 г
Оливковое масло
25 мл
25 мл
25 мл
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Овощные голубцы с киноа и сыром фета рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. Тщательно промойте киноа и отварите в подсоленной воде до готовности (15-20 минут). Слейте лишнюю воду и переложите киноа в глубокую миску.
Шаг 2. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. У перца срежьте верхушку, удалите семена и перегородки. Нарежьте кубиками.
Шаг 3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжаривайте его до мягкости (5 минут). Сюда же отправьте сладкий перец. Готовьте ещё 5 минут, а затем переложите эти ингредиенты в миску с киноа.
Шаг 4. Нашинкуйте зелень, разомните сыр фета и смешайте с начинкой.
Шаг 5. Добавьте соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 6. В большой кастрюле вскипятите воду. Опустите туда капусту и бланшируйте 5-7 минут до мягкости листьев. Переложите капусту на дуршлаг и аккуратно, по одному снимите листья.
Шаг 7. В центр каждого листа выложите 1-2 ст.л. начинки и заверните конвертом.
Шаг 8. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите голубцы и обжарьте с двух сторон.
Шаг 9. Добавьте сметану, томатную пасту и 100 мл горячей воды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут до мягкости капусты.
Что у нас получилось
Готовые овощные голубцы следует выложить на тарелки, полив томатно-сметанным соусом и украсив нашинкованной свежей зеленью. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается довольно сытным, поэтому оно не требует гарнира. По желанию можно дополнить голубцы ломтиком ржаного или зернового хлеба.
Если Вам понравился наш рецепт Овощные голубцы с киноа и сыром фета Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в
Личный кабинет или
Зарегистрироваться.
Загрузить фотографию
