Паэлья - знаменитое и аутентичное блюдо испанской кухни. Оно представляет собой приготовленный на сковороде рис с шафраном и оливковым маслом. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться морепродукты, рыба, курица, зелень, овощи, вино и специи. Название этого блюда происходит от латинского слова «patella» - «сковорода», поэтому даже в ресторанах оно часто подаётся прямо в сковороде. Прежде чем стать национальным блюдом, паэлья была обычной едой валенсийских крестьян, которые добавляли в рис всё, что было под рукой. С течением времени это блюдо завоевало популярность по всей Испании, а затем и во всём мире.
