Использование морепродуктов - характерная особенность средиземноморской кухни. Их добавляют в салаты, основные блюда. Например, паста с креветками в томатном соусе - вовсе не редкость. Обладая отменными вкусовыми качествами, она приятно удивит любителей морепродуктов.
Автор рецепта: Вкуснофф.рф 01 января 2020
Сохранить Отзывы Печать
1
0
Пищевая ценность на 100 г
Калории66.2Ккал
Белки2.8грамм
Жиры2.8грамм
Углеводы7.3грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Паста с креветками в томатном соусе легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Отварите креветки в подсоленной воде до готовности и очистите от панцирей.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на тёрке.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите панцири, мелко нарезанный лук и морковь.
Шаг 4
Через 5 минут добавьте чеснок и томатную пасту, влейте вино. Как только вино выпарится, налейте 1 л воды. Сюда же отправьте гвоздику и соль. Варите еще 20 минут и процедите.
Шаг 5
1/3 получившегося бульона смешайте с 3 литрами воды. Посолите и отварите в этой воде спагетти.
Шаг 6
В сотейнике разогрейте сливочное масло. Насыпьте муку, налейте оставшийся креветочный бульон и варите, помешивая, до загустения.
Шаг 7
Нашинкуйте зелень, крупно порубите заранее очищенные фисташки. В готовый соус выложите спагетти и креветки. Посыпьте щепоткой перца, свежей зеленью и фисташками. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Что у нас получилось
Паста с креветками в томатном соусе - блюдо ресторанного уровня, обладающее поистине изысканным вкусом. Приготовленная в креветочном бульоне паста приобретает характерный вкус и аромат. Её дополняют нежные креветки и домашний томатный соус, придающий кисло-сладкие ноты. А дроблёные фисташки создают контраст текстур.
Совет
Для более насыщенного вкуса пасты с креветками в томатном соусе обжарьте креветки в чесночном масле или запеките на гриле.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/pasta-s-krevetkami-v-tomatnom-souse-592/Ссылка скопирована