Аппетитная паста в сливочном соусе, со шпинатом и орехами - прекрасное блюдо для ценителей итальянской кухни и просто любителей вкусной еды. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, поэтому с ним справится даже начинающая домохозяйка.
Паста в сливочном соусе, со шпинатом и орехами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
На сухой сковороде обжарьте орехи (2 мин.) и переложите в глубокую миску.
Шаг 2
На мелкой тёрке натрите сыр.
Шаг 3
Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды (10-20 минут). В это время приготовьте соус. В подсоленной кипящей воде бланшируйте шпинат (3-4 мин.).
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите шпинат и через 1 минуту залейте сливками. Тушите, помешивая, 5-6 минут. Посолите и посыпьте мускатным орехом.
Шаг 5
Разложите пасту по тарелкам. Добавьте сливочно-шпинатный соус. Посыпьте готовое блюдо тёртым сыром и обжаренными кедровыми орехами.
Что у нас получилось
Паста в сливочном соусе - по-настоящему изысканное блюдо итальянской кухни, способное разнообразить повседневный рацион. Нежная паста из твёрдых сортов пшеницы великолепно сочетается с шпинатным соусом, имеющим насыщенный сливочный вкус с лёгкими травянистыми нотками. А хрустящие кедровые орехи создают приятный контраст текстур.
Совет
По желанию при приготовлении пасты в сливочном соусе, со шпинатом и орехами Вы можете выложить сваренную пасту прямо в сковороду с соусом и тщательно перемешать, чтобы соус как следует пропитал пасту.
