Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Плов с курицей на сковороде

5 6 порций 1ч 50м
Нередко помимо классических ингредиентов в плов добавляют свежие или сушёные фрукты, гармонично сочетающиеся с мясом и придающие готовому блюду пикантные кисло-сладкие нотки. Плов с курицей на сковороде представляет яркий пример подобного оригинального сочетания вкусов.
Плов с курицей на сковороде

Пищевая ценность на 100 г

Калории 222 Ккал
Белки 9.6 грамм
Жиры 10.2 грамм
Углеводы 22.9 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 6

Ингредиенты

Рис девзира 1 кг
Тушка курицы 1.5 кг
Сушёный барбарис 1 ст. л.
Кумин (зира) 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Айва 2 шт.
Подсолнечное масло 300 мл
Морковь 500 г
Семена кориандра 1 ч. л.
Урюк 150 г
Репчатый лук 3 головки

Фото ингредиентов

Плов с курицей на сковороде - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Плов с курицей на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 1
Шаг 1Для начала подготовьте ингредиенты. Рис отварите до полуготовности. Курицу разделайте и удалите крупные кости. 3 луковицы нарежьте полукольцами, морковь - соломкой.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 2
Шаг 2Айву разрежьте на 8 долек и удалите сердцевину. Урюк замочите в горячей воде на 6-7 минут.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 3
Шаг 3В сковороде (при наличии Вы можете использовать казан) разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета (7 минут).
Плов с курицей на сковороде - Шаг 4
Шаг 4Сюда же отправьте куски курицы. Обжаривайте до румяной корочки. Затем выложите морковь. Тщательно перемешайте и готовьте, периодически помешивая, 10 минут.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 5
Шаг 5Добавьте соль, кумин и семена кориандра. Уменьшите огонь до среднего и готовьте до мягкости моркови (7-10 минут).
Плов с курицей на сковороде - Шаг 6
Шаг 6В сковороду влейте кипяток слоем 2 см. Выложите айву, урюк и барбарис. Уменьшите огонь и тушите 1 час.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 7
Шаг 7На получившуюся смесь ровным слоем выложите рис.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 8
Шаг 8Увеличьте огонь до максимума и через шумовку влейте в сковороду кипяток так, чтобы он покрыл рис на 3 см. Как только вода испарится, уменьшите огонь до среднего и варите до готовности риса.
Плов с курицей на сковороде - Шаг 9
Шаг 9Слегка ударьте шумовкой по рису. Если будет глухой звук, при помощи палочки сделайте в рисе несколько проколов до самого дна. Разровняйте поверхность, накройте плов тарелкой и крышкой. Уменьшите огонь до минимума и оставьте на 30 минут.

Что у нас получилось

Плов с курицей на сковороде - Готовое блюдо
Готовый плов с курицей на сковороде следует подавать горячим, выложив на тарелки и украсив нашинкованной свежей зеленью. Обилие ароматных, грамотно подобранных специй, кисло-сладкая айва и сахарный урюк гармонично сочетаются с нежным рисом и курицей, пропитывая их своим уникальными вкусами и ароматами.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Плов

Больше категорий

Отзывы к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда после регистрации.
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Опрос. Какие супы Вы чаще всего готовите зимой?
Подпишитесь на рассылку
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться