Пряный соус из сухофруктов
Зачастую сухофрукты используются для приготовления выпечки и компотов. Однако заправки из них получаются не менее оригинальными. Например, пряный соус из сухофруктов - настоящая находка для любителей кисло-сладких соусов и необычных вкусовых сочетаний. Для приготовления соуса понадобится овощной бульон.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
155.4
Ккал
Белки
3.8
грамм
Жиры
7.2
грамм
Углеводы
19.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Курага
50 г
Изюм Голд
50 г
Миндаль
20 г
Фундук
20 г
Семена кардамона
3 шт.
Молотый кориандр
1/2 ч. л.
Молотый перец чили
1/2 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
Овощной бульон
200 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Пряный соус из сухофруктов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Замочите курагу и изюм в тёплой воде на 30-40 минут.
Шаг 2Выложите в ступку кардамон, кориандр, чили и тщательно разотрите.
Шаг 3В чашу блендера выложите миндаль и фундук. Измельчите до однородности.
Шаг 4Слейте с сухофруктов лишнюю жидкость. Нарежьте курагу небольшими кусочками.
Шаг 5К измельчённым орехам отправьте нарезанную курагу и изюм. Измельчите до пастообразной консистенции.
Шаг 6Добавьте пряности, соль и овощной бульон. Тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложите в небольшую кастрюлю. Нагрейте соус на среднем огне (1-2 минуты).
Что у нас получилось
Соус из сухофруктов обладает ярким кисло-сладким вкусом с лёгкой остротой и пряными нотками специй. Как и многие подобные заправки, он отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы, подчёркивая их вкус. Также пряным соусом можно дополнить тушёные или варёные овощи.
Совет
Для получения более насыщенного вкуса и аромата рекомендуем измельчить специи в ступке непосредственно перед добавлением в пряный соус из сухофруктов.
Понравился рецепт?
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Соус из фруктов и сухофруктов
Больше категорий
Ореховый соус
Майонез
Сальса
Аджика
Соус «Песто»
Томатный соус
Сметанный соус
Грибной соус
Соус из фруктов и сухофруктов
Горчица
Комментарии к рецепту
Константин
Рецепт понравился, но я попробовал заменить кориандр корицей
22/11/2022
Ответить
0
0
