Пряный соус из сухофруктов

Name: Пряный соус из сухофруктов
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Курага - 50 г; Изюм Голд - 50 г; Миндаль - 20 г; Фундук - 20 г; Семена кардамона - 3 шт.; Молотый кориандр - ½ ч. л.; Молотый перец чили - ½ ч. л.; Соль - ½ ч. л.; Овощной бульон - 200 мл

5 (1) 1 10 порций 45 мин

Зачастую сухофрукты используются для приготовления выпечки и компотов. Однако заправки из них получаются не менее оригинальными. Например, пряный соус из сухофруктов - настоящая находка для любителей кисло-сладких соусов и необычных вкусовых сочетаний. Для приготовления соуса понадобится овощной бульон.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Сохранить 1 Отзывы 1

1 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 155.4 Ккал

Белки 3.8 грамм

Жиры 7.2 грамм

Углеводы 19.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 10

Ингредиенты

Курага 50 г

Изюм Голд 50 г

Миндаль 20 г

Фундук 20 г

Семена кардамона 3 шт.

Молотый кориандр 1/2 ч. л.

Молотый перец чили 1/2 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Овощной бульон 200 мл

Тип кухни: Французская кухня

Тип меню: Безглютеновое Вегетарианское Низкокалорийное Постное Правильное питание (ПП) Безлактозное Веганское

Способ приготовления: В блендере

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Пряный соус из сухофруктов - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Пряный соус из сухофруктов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Замочите курагу и изюм в тёплой воде на 30-40 минут.

Шаг 2

Выложите в ступку кардамон, кориандр, чили и тщательно разотрите.

Шаг 3

В чашу блендера выложите миндаль и фундук. Измельчите до однородности.

Шаг 4

Слейте с сухофруктов лишнюю жидкость. Нарежьте курагу небольшими кусочками.

Шаг 5

К измельчённым орехам отправьте нарезанную курагу и изюм. Измельчите до пастообразной консистенции.

Шаг 6

Добавьте пряности, соль и овощной бульон. Тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложите в небольшую кастрюлю. Нагрейте соус на среднем огне (1-2 минуты).

Что у нас получилось

Пряный соус из сухофруктов - Готовое блюдо

Соус из сухофруктов обладает ярким кисло-сладким вкусом с лёгкой остротой и пряными нотками специй. Как и многие подобные заправки, он отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы, подчёркивая их вкус. Также пряным соусом можно дополнить тушёные или варёные овощи.

Совет

Для получения более насыщенного вкуса и аромата рекомендуем измельчить специи в ступке непосредственно перед добавлением в пряный соус из сухофруктов.