Меню
Кабинет
Все Рецепты Группы Статьи
Показать все

Пряный соус из сухофруктов

5 1 10 порций 45 мин
Зачастую сухофрукты используются для приготовления выпечки и компотов. Однако заправки из них получаются не менее оригинальными. Например, пряный соус из сухофруктов - настоящая находка для любителей кисло-сладких соусов и необычных вкусовых сочетаний. Для приготовления соуса понадобится овощной бульон.
Пряный соус из сухофруктов

Пищевая ценность на 100 г

Калории 155.4 Ккал
Белки 3.8 грамм
Жиры 7.2 грамм
Углеводы 19.4 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 10

Ингредиенты

Курага 50 г
Изюм Голд 50 г
Миндаль 20 г
Фундук 20 г
Семена кардамона 3 шт.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Молотый перец чили 1/2 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Овощной бульон 200 мл

Фото ингредиентов

Пряный соус из сухофруктов - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Пряный соус из сухофруктов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Пряный соус из сухофруктов - Шаг 1
Шаг 1.Замочите курагу и изюм в тёплой воде на 30-40 минут.
Пряный соус из сухофруктов - Шаг 2
Шаг 2.Выложите в ступку кардамон, кориандр, чили и тщательно разотрите.
Пряный соус из сухофруктов - Шаг 3
Шаг 3.В чашу блендера выложите миндаль и фундук. Измельчите до однородности.
Пряный соус из сухофруктов - Шаг 4
Шаг 4.Слейте с сухофруктов лишнюю жидкость. Нарежьте курагу небольшими кусочками.
Пряный соус из сухофруктов - Шаг 5
Шаг 5.К измельчённым орехам отправьте нарезанную курагу и изюм. Измельчите до пастообразной консистенции.
Пряный соус из сухофруктов - Шаг 6
Шаг 6.Добавьте пряности, соль и овощной бульон. Тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложите в небольшую кастрюлю. Нагрейте соус на среднем огне (1-2 минуты).

Что у нас получилось

Пряный соус из сухофруктов - Готовое блюдо
Соус из сухофруктов обладает ярким кисло-сладким вкусом с лёгкой остротой и пряными нотками специй. Как и многие подобные заправки, он отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы, подчёркивая их вкус. Также пряным соусом можно дополнить тушёные или варёные овощи.
Совет
Для получения более насыщенного вкуса и аромата рекомендуем измельчить специи в ступке непосредственно перед добавлением в пряный соус из сухофруктов.
Понравился рецепт?
Добавить в избранное Отправить на печать

Популярное в Соус из фруктов и сухофруктов

Больше категорий

Отзыв к рецепту

Вы можете загрузить фотографию приготовленного блюда и оставить фотоотзыв (Доступно после регистрации).
Отправить Ваш комментарий будет отправлен на модерацию и после проверки появится на сайте
Рецепт понравился, но я попробовал заменить кориандр корицей
22/11/2022 Ответить 0 0
Подпишитесь на рассылку рецептов
Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф
Подписаться