Сортировать:

Рецепты рагу

Испанская кухня представлена не только холодными супами, но и сытными горячими блюдами. Таковым является рагу ...
Вне зависимости от рецепта овощные рагу дарят настоящий простор для творчества и позволяют создать феерию ...
Порой бывает сложно придумать, какое блюдо приготовить на обед или ужин для всей семьи. Однотипные супы ...
Рецептов рагу много не бывает! Вкуснофф.рф это прекрасно понимает! Предлагаем пополнить свою кулинарную книгу ...
Рагу из говядины с нутом – это прекрасный выбор для кулинаров и домохозяек, желающих разнообразить ...
Классическая тушёная капуста зачастую расценивается как гарнир или начинка для пирогов и другой несладкой ...
Что бы приготовить на обед? Чем удивить свою семью? Если вы задаётесь этими вопросами, обратите внимание на ...

Рагу

Рагу – это вкусное и простое в приготовлении второе блюдо, которое готовят путём обжаривания, а затем тушения различных ингредиентов. С французского языка название блюда переводится как «возбуждающее аппетит». В составе любого рагу преобладают овощи, помимо них в блюдо можно добавить любое мясо, грибы или рыбу. Все ингредиенты крупно нарезают и тушат в собственном соку или в специально приготовленном соусе, например, томатном или сметанном. В процессе приготовления все составляющие блюда впитывают соки и ароматы друг друга, в результате чего вкус готового рагу получается очень насыщенным. При приготовлении рагу очень важно соблюдать последовательность обработки ингредиентов. В первую очередь в глубокую посуду помещают мясо, затем твёрдые овощи, а в самую последнюю очередь - мягкие овощи, которые быстро готовятся. Например, если в составе блюда есть красное мясо, картофель и кабачки, то сначала следует довести мясо до полуготовности, затем добавить картофель и потомить его до полумягкого состояния, и только после этого добавить кабачки. Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или же дополнять его различными гарнирами, например, картофельным пюре или крупами.

На нашем кулинарном портале Вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты рагу с фото.