Ризотто с грецким орехом

Ризотто - это традиционное блюдо итальянской кухни на основе риса с добавлением морепродуктов, мяса и овощей. Предлагаем вам устроить вечер итальянской кухни и побаловать себя и своих домочадцев простым, но очень вкусным ризотто с грецким орехом. Для приготовления этого блюда следует использовать только круглозёрный рис. Для приготовления ризотто Вам понадобится говяжий бульон.

0
Сохранить
0
4 порции 40 мин
Печать
Сохранить
0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 220.8 Ккал
Белки 6.9 грамм
Жиры 7.9 грамм
Углеводы 27.3 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
4

Ингредиенты

Рис арборио 300 г 300 г 300 г
Грецкий орех 30 г 30 г 30 г
Говяжий бульон 200 мл 200 мл 200 мл
Сливки 30% 50 мл 50 мл 50 мл
Белое вино 100 мл 100 мл 100 мл
Вермут 50 мл 50 мл 50 мл
Сыр пармезан 50 г 50 г 50 г
Ветчина 50 г 50 г 50 г
Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Для украшения

Грецкий орех 20 г 20 г 20 г
Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Ризотто с грецким орехом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Ризотто с грецким орехом - Шаг 1
Шаг 1. Орехи порубите в крупную крошку, нашинкуйте петрушку.
Ризотто с грецким орехом - Шаг 2
Шаг 2. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите мелко нарезанную ветчину и обжаривайте её 1-2 минуты.
Ризотто с грецким орехом - Шаг 3
Шаг 3. Добавьте рис и готовьте, помешивая, до прозрачности (1 минута). Влейте вино и готовьте ещё 2 минуты. Затем по мере впитывания добавляйте горячий бульон.
Ризотто с грецким орехом - Шаг 4
Шаг 4. Когда весь бульон впитается, влейте сливки и вермут. Готовьте, не прекращая помешивать, ещё 1 минуту.
Ризотто с грецким орехом - Шаг 5
Шаг 5. В готовое блюдо добавьте измельчённые орехи, петрушку, пармезан. Снимите с огня, тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Ризотто с грецким орехом - Готовое блюдо

Готовое блюдо выложите в глубокую миску и украсьте целыми половинками грецких орехов и тёртым сыром. Оно отличается нежной консистенцией и приятным сливочным вкусом с пикантными нотками. Ризотто с грецким орехом подойдёт как для семейного обеда, так и для романтического ужина.

Понравился рецепт?

Ризотто с белыми грибами

Согласно одной из легенд, знаменитое итальянское блюдо "Ризотто" появилось совершенно случайно. А именно ...

Ризотто из киноа с грибами

Основой классического ризотто являются богатые крахмалом сорта риса. Мы предлагаем изменить традиционный ...