Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом

Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом порадует вас своей яркой цветовой палитрой и приятным сладковатым вкусом. При приготовлении этого салата следует помнить, что листья краснокочанной капусты жёстче, чем у белокочанной, поэтому её следует нарезать как можно тоньше.

0
Сохранить
2
5 порций 15 мин
Печать
Сохранить
2

Пищевая ценность на 100 г

Калории 79 Ккал
Белки 3.1 грамм
Жиры 3.6 грамм
Углеводы 9.1 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
5

Ингредиенты

Брокколи 350 г 350 г 350 г
Красноко­чанная капуста 700 г 700 г 700 г
Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка
Изюм Голд 75 г 75 г 75 г
Миндаль 65 г 65 г 65 г
Зелёный лук 1 пучок 1 пучок 1 пучок
Соевый соус 80 мл 80 мл 80 мл
Арахисовая паста 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом - Шаг 1
Шаг 1. Изюм замочите в тёплой воде на 8-10 минут. Нашинкуйте зелёный лук.
Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом - Шаг 2
Шаг 2. Брокколи разделите на соцветия, при необходимости разрежьте на 2/3 части, затем опустите в кипящую воду на 3 минуты. Мелко нарежьте краснокочанную капусту и лук.
Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом - Шаг 3
Шаг 3. Для того чтобы приготовить соус, в чашу блендера выложите арахисовую пасту, соевый соус и нарезанный лук.
Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом - Шаг 4
Шаг 4. В большую миску выложите брокколи и капусты. Посыпьте изюмом, миндалем и нарезанным луком. Салат заправьте ореховым соусом.

Что у нас получилось

Салат из брокколи с ореховым соусом и изюмом - Готовое блюдо

Красочный салат из брокколи с изюмом готов! Нежный ореховый соус прекрасно дополняет овощи, а изюм добавляет приятные кисло-сладкие нотки. Готовое блюдо можно подать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы, а также превратить его в полноценный лёгкий ужин, дополнив ломтиками зернового хлеба.

Понравился рецепт?