Салат «Столичный»

Салат "Столичный" нередко называют советским "Оливье". В двадцатом веке его придумал шеф-повар ресторана "Москва", заменивший в праздничном оливье дорогие ингредиенты более доступными. Обновлённый рецепт понравился домохозяйкам. Так появилось множество вариантов приготовления этого блюда. Салат "Столичный" с курицей является одним из них.

0
Сохранить
0
7 порций 45 мин
Печать
Сохранить
0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 76.6 Ккал
Белки 7.7 грамм
Жиры 2.1 грамм
Углеводы 6.2 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
7

Ингредиенты

Куриное филе 300 г 300 г 300 г
Картофель 400 г 400 г 400 г
Морковь 100 г 100 г 100 г
Маринова­нные огурцы 300 г 300 г 300 г
Куриные яйца 5 шт. 5 шт. 5 шт.
Консервированный зелёный горошек 300 г 300 г 300 г
Зелёный лук 20 г 20 г 20 г
Соль по вкусу по вкусу по вкусу
Майонез по вкусу по вкусу по вкусу

Фото ингредиентов

Салат «Столичный» - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Салат «Столичный» - Шаг 1
Шаг 1. В кипящей воде отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Перед варкой картофель и морковь очищать не нужно. Варёным ингредиентам дайте полностью остыть, а затем очистите овощи от кожуры, а яйца - от скорлупы.
Салат «Столичный» - Шаг 2
Шаг 2. Параллельно в отдельной кастрюле отварите филе (примерно 30 минут). Периодически снимайте шумовкой или ложкой образующуюся пену. Готовое филе достаньте из бульона и дайте ему остыть. Затем нарежьте мелкими кубиками.
Салат «Столичный» - Шаг 3
Шаг 3. Остывшие ингредиенты нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте маринованные огурцы. Нашинкуйте зелёный лук.
Салат «Столичный» - Шаг 4
Шаг 4. Банку с горошком откройте и слейте лишнюю жидкость. Горошек пересыпьте в глубокую миску. Сюда же отправьте нарезанные ингредиенты.
Салат «Столичный» - Шаг 5
Шаг 5. Добавьте соль по вкусу и заправьте салат майонезом. Подавайте салат «Столичный» в красивой сервировочной миске или креманке или выложите на плоскую тарелку, используя форму для салата.

Что у нас получилось

Салат «Столичный» - Готовое блюдо

Салат "Столичный" обладает несравненным, запоминающимся вкусом. В нём сытные картофель, курица и яйца дополняются сочным зелёным луком, нежным горошком и пикантными маринованными огурцами. Подавайте салат, дополнив хрустящим багетом или ломтиками хлеба.

Совет

Чтобы улучшить вкус салата "Столичный", при варке куриного филе добавьте горошины чёрного перца и лавровый лист.

Понравился рецепт?

Салат Кобб

Согласно легенде, салат Кобб придумали в двадцатом веке. Его автором считается владелец голливудского ...

Салат с курицей и пекинской капустой

Салат с курицей и пекинской капустой - идеальное решение для лёгкого обеда или ужина. Он имеет ...

Салат с капустой и курицей

Капуста - универсальный овощ, сочетающийся со многими ингредиентами. Благодаря сочности и приятному хрусту ...

Салат с курицей, беконом и овощами

Чем больше разных ингредиентов в салате, тем лучше! Ведь именно так можно создать оригинальный многогранный ...

Салат с курицей, грибами, сыром и грецкими орехами

Салат с курицей, грибами, сыром и грецкими орехами - беспроигрышный вариант вкусного и сытного блюда для ...

Салат с курицей, овощами и лавашом

Иногда хочется пообедать или поужинать чем-то лёгким, не правда ли? На этот случай у Вкуснофф.рф есть ...