Иногда на обед или ужин не хочется заморачиваться и готовить горячие блюда. В этом случае на помощь приходят тёплые салаты, которые отличаются сытностью и прекрасными вкусовыми качествами. Например, Вы можете приготовить картофельный салат с кукурузой, рецептом которого мы спешим поделиться с Вами.
Картофельный салат с кукурузой легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Сначала подготовьте ингредиенты: картофель тщательно промойте и разрежьте пополам. У сладких перцев удалите плодоножку и семена. Нарежьте небольшими полосками. Мелко нашинкуйте укроп и зелёный лук. В кастрюлю с холодной водой выложите кукурузу и варите 15 минут после закипания.
Шаг 2
В глубокую миску выложите нарезанный картофель и сладкий перец. Сюда же отправьте зиру, перец чили, соль, молотый чёрный перец, половину нарезанного укропа и оливковое масло.
Шаг 3
Тщательно перемешайте и выложите одним слоем на противень, застеленный пекарской бумагой. Рядом положите початок кукурузы. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Периодически проверяйте овощи: как только перцы начнут обугливаться переложите их на тарелку. Затем спустя 30 минут после начала приготовления уберите початок кукурузы. Выпекайте остальные овощи ещё 20-25 минут до мягкости картофеля. Готовность проверяйте при помощи вилки.
Шаг 4
В это время с початка кукурузы срежьте зёрна. В глубокой миске смешайте запечённые овощи с кукурузой, оставшимся укропом и зелёным луком.
Что у нас получилось
Вот так просто мы приготовили сытный картофельный салат с кукурузой. Благодаря использованию духовки приготовление этого блюда не доставило особых хлопот. Запечённый картофель великолепно сочетается со сладкими перцами и сладкой кукурузой. Особую роль в этом блюде играют специи – они добавляют изысканные вкусовые и ароматические нотки.
Совет
Чтобы картофельный салат с кукурузой получился более сытным, заправьте его сметаной или майонезом.