Понравился рецепт?
7
0
Самса из слоёного теста с говядиной
Готовое слоёное тесто открывает широкий простор для кулинарных экспериментов. Ведь приготовленная из него выпечка всегда получается удачной и вкусной. Предлагаем побаловать себя и своих домашних и испечь аппетитную самсу из слоёного теста с говядиной.
7
0
8 порций
40 мин
Печать
Сохранить
7
Пищевая ценность на 100 г
Калории
241.4
Ккал
Белки
7.2
грамм
Жиры
14.3
грамм
Углеводы
20.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Говяжья шея
600 г
600 г
600 г
Репчатый лук
4 головки
4 головки
4 головки
Сливочное масло
50 г
50 г
50 г
Сметана 15%
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Куриные яйца
1 штука
1 шт.
1 штука
Слоёное бездрожжевое тесто
1200 г
1200 г
1200 г
Кумин (зира)
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Кунжут белый
10 г
10 г
10 г
Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Говядину нарежьте небольшими кусочками и вместе со сливочным маслом прокрутите через мясорубку. Лук нарежьте мелкой соломкой и добавьте к мясу. Сюда же отправьте сметану, соль и специи. Тщательно перемешайте.
Шаг 2. Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки. Слоёное тесто раскатайте в тонкий пласт, сверните в плотный рулет и нарежьте одинаковыми кусочками. Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепёшку.
Шаг 3. В центр каждой лепёшки выложите фарш, сформируйте треугольную самсу и защипните края. Готовую самсу выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз.
Шаг 4. В глубокой миске взбейте яйцо и смажьте им поверхность самсы. Посыпьте кунжутом и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Что у нас получилось
Готовая самса получается невероятно вкусной и ароматной. Большое количество сочной начинки прекрасно сочетается с хрустящим, но в то же время нежным слоёным тестом и кунжутом. Готовое блюдо следует подавать тёплым, при необходимости разогрев в микроволновой печи.
