Шарлотка с яблоками на сковороде

Name: Шарлотка с яблоками на сковороде
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: Яблоко - 2 шт.; Пшеничная мука - 80 г; Сахар - 120 г; Куриные яйца - 3 шт.; Сливочное масло - 30 г; Растительное масло - 1 ст. л.; Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

40 мин 8 порций 202 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
06 декабря 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 202.1 Ккал

Белки 3.9 грамм

Жиры 7.5 грамм

Углеводы 29.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Одним из наиболее популярных разновидностей яблочных пирогов является шарлотка. Её ценят за простоту приготовления, гармоничное и грамотное сочетание теста с начинкой, а также восхитительный вкус, вызывающий восторг у гурманов разных возрастов. В кулинарии существует большое количество разнообразных рецептов этой выпечки, отличающихся способами приготовления, а также составом ингредиентов. Наиболее часто пирог готовят в духовке, однако мы предлагаем испечь шарлотку с яблоками на сковороде - лёгкий и быстрый вариант вкусного лакомства к чаю.

Ингредиенты

Порции:

Яблоко 2 шт.

Пшеничная мука 80 г

Сахар 120 г

Куриные яйца 3 шт.

Сливочное масло 30 г

Растительное масло 1 ст. л.

Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта шарлотка с яблоками на сковороде

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для приготовления шарлотки с яблоками на сковороде используйте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, к тонкой или чугунной сковороде пирог может прилипнуть. В глубокую миску всыпьте сахар и разбейте яйца. Взбейте при помощи миксера в пышную светлую массу (не больше 4 минут, иначе бисквит не поднимется).

Шаг 2

В получившуюся массу просейте муку с разрыхлителем. Перемешайте миксером на низкой скорости. Перемешайте тесто венчиком и приподнимите его. У Вас должно получиться текучее, слегка вязкое тесто, которое будет стекать с венчика широкой лентой. При необходимости, для достижения такого эффекта можно добавить чуть больше муки.

Шаг 3

Для начинки рекомендуем использовать кисло-сладкие яблоки, чтобы пирог не получился приторно сладким. Яблоки промойте, обсушите и разрежьте пополам. Удалите сердцевины и плодоножки. Если кожура яблок слишком плотная, удалите её ножом. Мякоть нарежьте не слишком тонкими ломтиками.

Шаг 4

Дно и стенки сковороды (диаметр – 26 см) смажьте щедрой порцией сливочного и растительного масла. Пирог впитает в себя все излишки, поэтому можно даже оставить на дне сковороды кусочки масла.

Шаг 5

В подготовленную сковороду выложите нарезанные яблоки. Сверху выложите тесто и равномерно распределите его ложкой.

Шаг 6

Поставьте сковороду с шарлоткой на средний огонь и накройте крышкой. Жарьте 10-15 минут, периодически открывая крышку и проводя лопаткой по краям пирога, чтобы он не прилипал к стенкам. Когда тесто сверху схватится, аккуратно при помощи двух лопаток переверните пирог. Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 7-10 минут. Периодически проверяйте, чтобы дно пирога не пригорело. При необходимости можно убавить огонь. Готовую шарлотку выложите на сервировочное блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо шарлотка с яблоками на сковороде

Шарлотку с яблоками на сковороде подавайте, переложив на тарелку и при желании украсив любимыми топпингами. Например, её можно подать с сахарной пудрой или шариком сливочного мороженого. В результате получается необычайно вкусная и ароматная выпечка, сочетающая нежное сладковатое тесто и сочную начинку из яблок.