Понравился рецепт?
2
0
Соус «Бешамель»
Французская кухня славится своими вкусными, ароматными соусами. Предлагаем вам добавить французские нотки в привычные блюда и приготовить белый соус, который известен под названием «Бешамель». Этот соус отличается нежной консистенцией и приятным сливочным вкусом.
2
0
10 порций
20 мин
Печать
Сохранить
4
Пищевая ценность на 100 г
Калории
126.7
Ккал
Белки
3
грамм
Жиры
9.9
грамм
Углеводы
6.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Молоко
550 мл
550 мл
550 мл
Сливочное масло
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Пшеничная мука
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый белый перец
щепотка
щепотка
щепотка
Мускатный орех
щепотка
щепотка
щепотка
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. На сковороде растопите сливочное масло. Насыпьте муку и поджаривайте 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 2. Аккуратно влейте молоко, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 7-10 минут. Время приготовления зависит от желаемой густоты соуса. Чем дольше вы готовите соус, тем более густым он получится.
Шаг 3. Процедите соус через сито, добавьте соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешайте.
Что у нас получилось
Готовый соус «Бешамель» прекрасно сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощей, а также со всевозможными макаронными изделиями. Кроме того, этот соус можно использовать в качестве основы или дополнительного ингредиента при приготовлении других блюд, например, лазаньи, гратена или суфле.
