Французская кухня славится своими вкусными, ароматными соусами. Предлагаем вам добавить французские нотки в привычные блюда и приготовить белый соус, который известен под названием «Бешамель». Этот соус отличается нежной консистенцией и приятным сливочным вкусом.
Шаг 1. На сковороде растопите сливочное масло. Насыпьте муку и поджаривайте 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 2. Аккуратно влейте молоко, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 7-10 минут. Время приготовления зависит от желаемой густоты соуса. Чем дольше вы готовите соус, тем более густым он получится.
Шаг 3. Процедите соус через сито, добавьте соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешайте.
Что у нас получилось
Готовый соус «Бешамель» прекрасно сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощей, а также со всевозможными макаронными изделиями. Кроме того, этот соус можно использовать в качестве основы или дополнительного ингредиента при приготовлении других блюд, например, лазаньи, гратена или суфле.