Главная Рецепты Вторые блюда Вторые блюда из рыбы Стейк из лосося в фольге

Стейк из лосося в фольге

Стейк из лосося - беспроигрышное блюдо для вкусного и сытного ужина, способного произвести впечатление на гостей. Обычно его запекают на гриле, однако вариант с духовкой не менее популярен. Наш стейк из лосося в фольге отличается простотой приготовления и уникальным вкусом.

Сохранить

4 порции 40 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 248.7 Ккал

Белки 16.3 грамм

Жиры 17.5 грамм

Углеводы 7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Стейк из лосося 4 шт. 4 шт. 4 шт.

Миндаль 50 г 50 г 50 г

Изюм Голд 50 г 50 г 50 г

Чеснок 1 зубчик 1 зубчик 1 зубчик

Сливочное масло 50 г 50 г 50 г

Оливковое масло 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Цедра апельсина 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Кумин (зира) 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Молотая корица 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Соль 1/4 ч. л. 1/4 ч. л. 1/4 ч. л.

Молотый душистый перец 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Стейк из лосося в фольге - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Замочите изюм в тёплой воде на 10 минут.

Шаг 2. Смажьте 4 листа фольги сливочным маслом. Положите по 1 стейку, посолите и поперчите.

Шаг 3. В небольшой сотейник поместите миндаль. Залейте кипятком и готовьте на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг 4. Обдайте орехи холодной водой и снимите оболочку. Разрежьте пополам.

Шаг 5. Для того чтобы приготовить начинку, в глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите миндаль и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 6. Добавьте мелко нарезанный чеснок, изюм, апельсиновую цедру и специи. Жарьте, помешивая, ещё 2 минуты.

Шаг 7. Получившуюся начинку выложите на стейки. Заверните фольгу конвертами. Переложите стейки в фольге на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Что у нас получилось

Стейк из лосося в фольге - Готовое блюдо

Стейк из лосося в фольге подавайте, дополнив крупами или овощами, например, спаржей. Запекание в фольге позволяет сделать стейки особенно нежными и сочными, ведь фольга удерживает сок, в котором томится рыба. Изюминкой этого рецепта является дополнение к лососю. Его приятный вкус дополняют хрустящий миндаль, сладкий изюм, ароматные пряности и цедра апельсина, раскрывающие привычный вкус рыбы с новой стороны.

Понравился рецепт?

Рецепты вторых блюд из рыбы