Сортировать:

Рецепты супов

Машхурда – традиционный суп узбекской кухни. Характерной особенностью этого блюда является обжарка ...
Для того чтобы приготовить вкусный сырный суп, не нужно обладать особыми кулинарными навыками! Предлагаем ...
Если вы устали от популярных супов с лапшой и рисом на курином или говяжьем бульоне, предлагаем обратить ...
Шурпа – это популярное у тюркских народов первое блюдо. О ней наверняка слышал каждый, но не каждый имел ...
Экспериментировать на кухне и придумывать новые блюда – это, конечно, здорово. Но согласитесь, нет ничего ...
Устали от привычных традиционных супов? Обратите внимание на визитную карточку азиатских национальных кухонь ...
Благодаря своей яркой вкусовой палитре наваристый борщ и подобные ему супы получили широкое распространение ...
Рыбные консервы – это по-настоящему гениальное кулинарное изобретение, которое подходит для приготовления ...
Молочные супы чаще всего считаются частью исключительно детского рациона. Однако это не совсем так. Ведь мало ...
Традиционное харчо представляет собой суп на основе говяжьего бульона. Даже название этого блюда в переводе с ...
Гороховый суп - это сытное и вкусное обеденное блюдо для всей семьи. Предлагаем слегка изменить классический ...
Чечевичные супы отличаются быстротой и лёгкостью приготовления. Они получаются довольно сытными, поэтому для ...
С давних времён считалось, что куриный бульон обладает общеукрепляющими свойствами. Еврейский философ и врач ...
Одним из самых популярных супов-пюре по праву считается грибной. Его готовят из разных грибов, но чаще всего ...
Суп с фрикадельками - блюдо, которое должна уметь готовить каждая домохозяйка. Предлагаем сварить суп с ...
Постный суп из чечевицы - настоящая находка для любителей сытных блюд без мяса. Для приготовления этого супа ...
Мало кто догадывается, что лагман является универсальным блюдом, которое можно подать как полноценный суп ...
Благодаря глобализации мы можем вовсю наслаждаться ранее неизвестными национальными блюдами, а также ...
Находитесь в поисках проверенного рецепта рисового супа? Тогда вы обратились по адресу. Предлагаем простой ...
На своей родине, во Франции, луковый суп подаётся практически в каждом ресторане. Считается, что впервые он ...

Супы

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп - это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует более 150 типов супов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы делятся на горячие и холодные.

Горячие:

  • Рассольник - национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
  • Солянка - острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
  • Буйабес - французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
  • Мрвеница - наваристый грибной суп европейской кухни.
  • Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

  • Окрошка - традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
  • Таратор - необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким супам можно отнести, например, уху - национальный русский суп с рыбой и гаспачо - лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.

На нашем кулинарном портале Вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты супов с фото.