Сортировать:

Рецепты супов

Чтобы просто и вкусно приготовить тыкву, достаточно запечь её в духовке или сварить из неё крем-суп. Однако ...
Во многих семьях супы являются неотъемлемой частью повседневного рациона. Они отлично утоляют голод ...
Под необычным названием «Авголемоно» скрывается простой, но очень вкусный суп родом из Греции. В переводе с ...
Самый популярный суп из рыбы – это, конечно же, уха. А самой вкусной ухой считается старинная уха по-царски ...
Говорят, что в турецкой кухне насчитывается более трёх сотен супов. Каждый из них отличается уникальным ...
Крем-супы – любимчики многих кулинаров. Несмотря на эффектную подачу и невероятный вкус, они отличаются ...
Суть популярного чешского супа «Брамборачка» заключается в его названии, которое произошло от слова ...
Чешская кухня славится сытными блюдами с насыщенным вкусом. Таким блюдом является национальный чешский ...
Какие первые блюда подают в жаркой Испании? Конечно же, аппетитные холодные супы. Они прекрасно освежают ...
Томатный суп присутствует в меню многих народов мира, поэтому рецепты этого первого блюда отличаются ...
Кулинары обожают супы-пюре за изысканную подачу и простоту приготовления. Ведь всё, что нужно сделать, это ...
Суп с сосисками - идеальный вариант для ленивых кулинаров и домохозяек. Как правило, его приготовление не ...
Таратор – это традиционное блюдо болгарской и македонской кухни. Оно представляет собой холодный суп, в ...
Многие любят овощные супы за лёгкость и быстроту приготовления. Ведь при приготовлении таких супов Вам не ...
Поначалу на Руси свекольником называли свекольную ботву. Лишь во второй половине XIX века этим словом стали ...
Вкусных супов много не бывает. Если Вы согласны с этим высказыванием, то Вам точно пригодится наш рецепт ...
Порой бывает сложно придумать, что приготовить на обед. Хочется чего-то простого, но в то же время ...
Знаете ли вы, что в мире кулинарии существует зелёный борщ? Так называют щавелевый суп – сезонное первое ...
Грузинская кухня – это не только хинкали и хачапури, но и вкусные первые блюда. Таковым является чихиртма – ...
Рецептов первых блюд великое множество. Поэтому хозяйкам всегда есть чем пополнить свои кулинарные книги ...
Наверное, многие согласятся с тем, что сырные супы отличаются от других первых блюд более ярким и насыщенным ...
В отличие супов на мясном и курином бульоне приготовление овощных супов, как правило, не занимает много ...
Овощные супы – это не только пресловутые борщи и щи, а великое разнообразие различных вкусных первых блюд ...
Под интересным названием фо скрывается традиционное блюдо вьетнамской кухни, которое представляет собой суп с ...
Вне зависимости от рецепта и используемых дополнительных ингредиентов томатные супы отличаются ярким вкусом и ...
Сколько бы не существовало рецептов супов, одним из наиболее любимых остаётся куриный суп. Поэтому каждой ...
Цветная капуста подходит не только для приготовления салатов и гарниров. Наряду с обычной белокочанной ...
Чтобы каждый раз не задумываться о том, какой бы суп сварить на обед, регулярно пополняйте свою кулинарную ...
Буйабес – это французский суп из рыбы и морепродуктов. Изначально он был частью рациона рыбаков, которые ...
Если вы устали от популярных супов с лапшой и рисом на курином или говяжьем бульоне, предлагаем обратить ...
Японская кухня – это не только суши и роллы, но и ароматные супы, например, среди них выделяются рамен и ...
Похлёбку можно смело отнести к блюдам из категории «Палочка-выручалочка». Ведь в отличие от супов её можно ...
Перед нежным супом-пюре не сможет устоять никто. Предлагаем простой рецепт ароматного супа-пюре с сельдереем ...
Шурпа – это популярное у тюркских народов первое блюдо. О ней наверняка слышал каждый, но не каждый имел ...
Мало кто догадывается, что лагман является универсальным блюдом, которое можно подать как полноценный суп ...
Благодаря глобализации мы можем вовсю наслаждаться ранее неизвестными национальными блюдами, а также ...
Экспериментировать на кухне и придумывать новые блюда – это, конечно, здорово. Но согласитесь, нет ничего ...
Благодаря своей яркой вкусовой палитре наваристый борщ и подобные ему супы получили широкое распространение ...
Находитесь в поисках проверенного рецепта рисового супа? Тогда вы обратились по адресу. Предлагаем простой ...
Рыбные консервы – это по-настоящему гениальное кулинарное изобретение, которое подходит для приготовления ...

Супы

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп - это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует более 150 типов супов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы делятся на горячие и холодные.

Горячие:

  • Рассольник - национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
  • Солянка - острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
  • Буйабес - французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
  • Мрвеница - наваристый грибной суп европейской кухни.
  • Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

  • Окрошка - традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
  • Таратор - необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким супам можно отнести, например, уху - национальный русский суп с рыбой и гаспачо - лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.

На нашем кулинарном портале Вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты супов с фото.