Понравился рецепт?
0
0
Минестроне с зелёной фасолью и песто
0
0
10 порций
45 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
43.6
Ккал
Белки
2
грамм
Жиры
1.6
грамм
Углеводы
5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
В состав итальянской кухни входит не только паста и пицца, но и всевозможные десерты, выпечка, закуски и, конечно же, супы. Одним из самых популярных и лёгких супов считается минестроне. Предлагаем простой рецепт минестроне с зелёной фасолью и песто.
Порции:
10
Ингредиенты
Протёртые помидоры
600 г
600 г
600 г
Стручковая фасоль
300 г
300 г
300 г
Сладкий перец
3 штуки
3 штуки
3 штуки
Цукини
2 штуки
2 штуки
2 штуки
Сельдерей
3 стебля
3 стебля
3 стебля
Морковь
4 штуки
4 штуки
4 штуки
Репчатый лук
4 штуки
4 штуки
4 штуки
Чеснок
3 зубчика
3 зубчика
3 зубчика
Перец чили
1/2 штуки
1/2 штуки
1/2 штуки
Петрушка
1 пучок
1 пучок
1 пучок
Сушёный базилик
2 чайные ложки
2 ч. л.
2 чайные ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
2 ст. л.
2 столовые ложки
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка
Для песто
Базилик
1 пучок
1 пучок
1 пучок
Сыр пармезан
50 г
50 г
50 г
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Кедровый орех
2 столовые ложки
2 ст. л.
2 столовые ложки
Оливковое масло
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Минестроне с зелёной фасолью и песто рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. Зелёную фасоль разморозьте при комнатной температуре. Очищенные лук и морковь нарежьте небольшими кубиками, мелко нарежьте чеснок. Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. Перец чили очистите от семян и мелко порубите ножом.
Шаг 2. В большой широкой кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите чеснок и перец чили. Обжаривайте, помешивая, в течение одной минуты до появления аромата.
Шаг 3. Затем выложите лук, морковь и сельдерей. Убавьте огонь и жарьте до мягкости (10-15 минут).
Шаг 4. В это время у сладких перцев удалите верхушку, семена и перегородки. Нарежьте кубиками. Так же нарежьте цукини. Зелёную фасоль порубите небольшими кусочками.
Шаг 5. В кастрюлю добавьте перетёртые помидоры. Доведите до кипения и готовьте ещё 5 минут. Сюда же отправьте фасоль, сладкий перец, цукини и базилик. Тщательно перемешайте.
Шаг 6. В кастрюлю влейте 1,5 л кипятка. Посолите и вновь доведите до кипения. Варите минестроне 10 минут на среднем огне. Овощи должны оставаться слегка хрустящими.
Шаг 7. Для того чтобы приготовить песто, нашинкуйте листья базилика и очищенный чеснок.
Шаг 8. Переложите подготовленные ингредиенты в ступку, добавьте кедровые орехи и щепотку соли. Измельчите до однородности, постепенно добавляя оливковое масло. Поперчите и добавьте пармезан, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 9. В готовый суп добавьте мелко нарезанную петрушку, перец и 3 ст.л. песто.
Что у нас получилось
Готовый минестроне с зелёной фасолью и песто приятно удивит ваших домочадцев своей уникальной вкусовой палитрой, которая обусловлена использованием свежих овощей и грамотно подобранных специй. Перед подачей дополните блюдо подсушенными ломтиками багета.
Если Вам понравился наш рецепт Минестроне с зелёной фасолью и песто Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Комментарии к рецепту
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в
Личный кабинет или
Зарегистрироваться.
Загрузить фотографию
