Свиная рулька в духовке

5 (3) 8 порций 1 ч 30 м

Блюда со свиной рулькой встречаются в кухнях многих стран мира. Из-за эффектной подачи её, как правило, подают на праздничных застольях, приготовив предварительно замаринованную рульку на гриле или в духовке. Предлагаем приготовить свиную рульку в духовке по нашему проверенному рецепту.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
15 октября 2021

Сохранить 8 Отзывы

3 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 289 Ккал

Белки 19.7 грамм

Жиры 17.5 грамм

Углеводы 0.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 8

Ингредиенты

Свиная рулька 1 кг

Лавровый лист 3 шт.

Соевый соус 1 ст. л.

Горчичный порошок 1 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Тип кухни: Немецкая кухня

Тип меню: Безлактозное

Способ приготовления: В духовке

Прием пищи: Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Свиная рулька в духовке - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Свиная рулька в духовке легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать соевый соус натурального брожения. Сначала приготовьте маринад. Горчичный порошок разведите тёплой водой до состояния пасты. В пиалку влейте соевый соус, добавьте горчицу и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Рульку промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого ножа сделайте в шкурке несколько глубоких надрезов, чтобы избежать стягивания кожи. Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинками и вставьте их в надрезы на рульке.

Шаг 3

В глубокую миску выложите рульку. Обильно смажьте её маринадом и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 4

Форму для запекания застелите фольгой. Выложите в неё рульку, сверху положите лавровые листы. Плотно заверните рульку фольгой и сделайте в ней несколько проколов при помощи зубочистки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.

Шаг 5

За 20 минут до окончания приготовления удалите верхний слой фольги для образования румяной корочки.

Что у нас получилось

Вот и готова наша свиная рулька. Её румяная корочка и соблазнительный аромат покорят сердце любого гурмана! Благодаря маринованию мясо получается очень сочным и нежным. Маринад из соевого соуса и горчицы придаёт ему пикантный вкус с солоноватыми и слегка острыми нотками. Готовое блюдо можно подать с любым гарниром, но лучше всего оно будет сочетаться с картофельным пюре или варёным картофелем.

Совет

Если Вы не против специй, вместе с чесноком воткните в надрезы в коже бутончики гвоздики. Они придадут более яркий аромат и пряные вкусовые нотки.