Понравился рецепт?
1
0
Свинина в арахисовом соусе на сковороде
Мясо, запечённое или обжаренное целым куском, вызовет трепет у любого мясоеда. Несмотря на кажущуюся сложность, в приготовлении таких блюд нет ничего трудного. Главное, следовать подробному рецепту. Предлагаем приготовить свинину в арахисовом соусе на сковороде – классическое сочетание в азиатской кухне.
1
0
3 порции
50 мин
Печать
Сохранить
4
Пищевая ценность на 100 г
Калории
212
Ккал
Белки
16.1
грамм
Жиры
13.2
грамм
Углеводы
6.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Свиная вырезка
600 г
600 г
600 г
Сливки 11%
250 мл
250 мл
250 мл
Соевый соус
40 мл
40 мл
40 мл
Сахар
3 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Молотый кориандр
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Для арахисовой пасты
Арахис
200 г
200 г
200 г
Соль
2 г
2 г
2 г
Подсолнечное масло
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Мёд
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Сначала приготовьте арахисовую пасту: для этого обжарьте арахис, затем измельчите его при помощи блендера. Добавьте соль, масло, мёд и снова включите блендер. Периодически выключайте блендер и соскребайте массу со стенок чаши.
Шаг 2. В готовую пасту влейте сливки, соевый соус и лимонный сок. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, кориандр и сахар. Тщательно перемешайте до однородности. По желанию можно воспользоваться блендером.
Шаг 3. Свиную вырезку очистите от плёнки и лишнего жира. Разрежьте вдоль посередине, не прорезая мясо до конца. Поместите в арахисовый соус и оставьте на 30 минут.
Шаг 4. Замаринованное мясо поджарьте на сковороде или гриле до готовности.
Шаг 5. Остатки соуса переложите в небольшой сотейник. Добавьте 1 ст. л. воды, доведите до кипения и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. При необходимости добавьте ещё немного воды. Получившимся соусом полейте жареную вырезку и подавайте на стол.
Что у нас получилось
Готовая свинина в арахисовом соусе представляет собой полноценное самостоятельное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде гарнира. По желанию блюдо можно дополнить разрезанными помидорами черри, рукколой или салатом из свежих овощей.
