Свиные рёбрышки на сковороде
Из свиных рёбер получаются необычайно аппетитные блюда. Ведь, как правило, на косточках, много мяса с тонкой жировой прослойкой, тающей при приготовлении и превращающей блюдо в настоящий шедевр кулинарии. Готовят их разными способами, наиболее лёгким являются свиные рёбрышки на сковороде.
Сохранить 4
Оценить 3
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
158.1
Ккал
Белки
16.5
грамм
Жиры
8.4
грамм
Углеводы
2.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Свиные рёбра
1 кг
Соевый соус
60 мл
Сычуаньский перец
1 ч. л.
Кока-кола
3 ст. л.
Коричневый сахар
1 ст. л.
Имбирь
5 г
Чеснок
3 зубчика
Дроблёный перец чили
1/2 ч. л.
Зелёный лук
1 пучок
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Свиные рёбрышки на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Свиные рёбра промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками. Отварите в кипящей воде (15 минут). Вытащите мясо из бульона.
Шаг 2Пока рёбрышки остывают, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте соевый соус, кока-колу, сычуаньский перец и сахар.
Шаг 3Имбирь очистите и натрите на терке. При помощи ножа измельчите чеснок. Отправьте ингредиенты в маринад и добавьте острый дроблёный перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 4Остывшие и подсохшие рёбрышки залейте маринадом, накройте крышкой и оставьте минимум на 2 часа. Затем выложите мясо в глубокую сковороду или вок и обжарьте на сильном огне (примерно 15 минут).
Что у нас получилось
Свиные рёбрышки подавайте самостоятельно или дополнив гарниром. Благодаря оригинальному, сладковатому маринаду на основе кока-колы нежное мясо приобретает пикантный сладковатый вкус и аромат, а также хрустящую корочку, мгновенно пробуждающую аппетит.
Совет
Вместо сычуанского перца для приготовления свиных рёбрышек на сковороде Вы можете использовать смесь чёрного и душистого перцев, смесь чёрного перца и гвоздики или смесь "5 перцев".
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из мяса
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб
