Тирамису классический
Этот итальянский десерт можно найти практически в любой пекарне или кофейне. Конечно же, речь идёт о тирамису! Если в вашем кулинарном арсенале ещё нет рецепта этого чудесного кофейного десерта, поспешите это исправить! Предлагаем рецепт классического тирамису.
Сохранить 4
Оценить 5
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
320.5
Ккал
Белки
5.3
грамм
Жиры
16.1
грамм
Углеводы
34.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
4
Ингредиенты
Куриные яйца
2 шт.
Сыр маскарпоне
250 г
Печенье
30 шт.
Сахарная пудра
75 г
Молотый кофе
200 мл
Ликёр Амаретто
4 ст. л.
Какао-порошок
80 г
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Тирамису классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В глубокую миску выложите маскарпоне. Взбейте при помощи венчика или миксера до однородности. Сыр должен приобрести нежную консистенцию, напоминающую густую сметану. Желтки отделите от белков и взбейте с сахарной пудрой до образования белой массы.
Шаг 2Постепенно добавьте к маскарпоне, перемешивая венчиком.
Шаг 3Отдельно взбейте белки в крепкую пену и аккуратно соедините их с кремом.
Шаг 4Охлаждённый кофе смешайте с ликёром. Перелейте смесь в широкую миску.
Шаг 5Разделите печенье (мы использовали печенье савоярди) на 2-3 части (в зависимости от размера формы и желаемого количества слоёв). Окуните часть печенья в кофе с ликёром и уложите на дно бокалов.
Шаг 6Сверху равномерно распределите треть крема. Повторите эти действия ещё 1-2 раза. Завершающим слоем должен быть крем из маскарпоне. Постучите по бокам формы лопаткой и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей готовый тирамису украсьте какао-порошком, воспользовавшись мелким ситом.
Что у нас получилось
Готовый тирамису следует подавать охлаждённым. Благодаря нежнейшему крему из маскарпоне этот десерт получается воздушным и будто тает во рту. По желанию можно украсить десерт дроблёными или целыми орехами, а также листиками мяты.
Совет
Для приготовления безалкогольного варианта классического Тирамису добавьте в кофе не ликёр, а сироп с ароматом Амаретто.
5
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Тирамису
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Чизкейк
Бисквит
Сладкие рулеты
Зефир
Карамель
Конфеты
Пирожное
Десерты из фруктов и ягод
