Главная Рецепты Вторые блюда Вторые блюда из мяса Тушёная говядина по-сычуаньски

Тушёная говядина по-сычуаньски

Сычуаньский перец - это уникальная пряность, обладающая пикантным острым вкусом и лимонно-древесным ароматом. В основном, этот перец используется для приготовления блюд азиатской кухни: соусов, тушёных овощей, блюд из мяса. Предлагаем и вам приготовить блюдо с этой пряностью. Делимся рецептом тушёной говядины по-сычуаньски.

Сохранить

4 порции 30 мин

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 158.8 Ккал

Белки 7.9 грамм

Жиры 11.7 грамм

Углеводы 5.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Говяжья шея 250 г 250 г 250 г

Морковь 1 штука 1 шт. 1 штука

Лук-шалот 2 головки 2 головки 2 головки

Зелёный лук 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Имбирь 15 г 15 г 15 г

Соевый соус 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Сычуаньский перец 2 ч. л. 2 ч. л. 2 ч. л.

Соус хойсин 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Тушёная говядина по-сычуаньски - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Лук-шалот и зелёный лук нарежьте перьями, морковь - соломкой.

Шаг 2. Мелко нарубите имбирь. Сычуаньский перец измельчите в ступке.

Шаг 3. В воке разогрейте растительное масло. Выложите говядину и жарьте 3-4 минуты. Добавьте щепотку сычуаньского перца и готовьте ещё 4-5 минут.

Шаг 4. Затем добавьте морковь и лук-шалот. Через 3-4 минуты отправьте в вок зелёный лук и имбирь.

Шаг 5. Спустя 2-3 минуты добавьте соус Хойсин, соевый соус и оставшийся сычуаньский перец. Тщательно перемешайте и жарьте ещё 2-3 минуты.

Что у нас получилось

Тушёная говядина по-сычуаньски - Готовое блюдо

Тушёную говядину по-сычуаньски следует подавать с классическими азиатскими гарнирами: отварным рисом или гречневой лапшой. Мясо и овощи пропитываются пикантным сладко-солёным соусом и получаются особенно нежными и ароматными. Говядина по-сычуаньски непременно станет вашим любимым горячим блюдом.

Понравился рецепт?

Рецепты вторых блюд из мяса