Творожная улитка с грушей и кедровым орехом

Среди всех видов выпечки особенно выделяется пирог-улитка. Этот вид выпечки может выглядеть как большой пирог или небольшие порционные булочки. Вне зависимости от размера у них есть одно сходство: внешне выпечка напоминает раковину улитки. При этом начинка для пирога может быть разной: сладкой или несладкой. Обычно кулинары пекут такой пирог из слоёного теста, как правило бездрожжевого, но иногда можно встретить рецепты пирогов из теста фило. А поскольку такое готовое тесто продаётся в магазинах, для приготовления улитки Вам не потребуются специальные кулинарные навыки и много времени. Предлагаем рецепт улитки с творогом и грушей.

0
Сохранить
1
8 порций 50 мин
Печать
Сохранить
1

Пищевая ценность на 100 г

Калории 210.2 Ккал
Белки 6.5 грамм
Жиры 10.7 грамм
Углеводы 21.6 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мои заметки

Порции:
8

Ингредиенты

Творог мягкий 400 г 400 г 400 г
Тесто фило 6 шт. 6 шт. 6 шт.
Ванильные сухари 100 г 100 г 100 г
Груша 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Кедровый орех 50 г 50 г 50 г
Кунжут белый 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.
Сахар 4 ст. л. 4 ст. л. 4 ст. л.
Молотая корица 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.
Яичный желток 1 штука 1 шт. 1 штука
Молоко 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Шаг 1
Шаг 1. Грушу очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета. Сухари измельчите в блендере в крошку. На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до румяности (2-3 минуты). Периодически перемешивайте их, чтобы они не подгорели.
Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Шаг 2
Шаг 2. В чашу блендера выложите творог, яйца, сахар и корицу. Измельчите при помощи блендера.
Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Шаг 3
Шаг 3. В готовую творожную массу добавьте обжаренную грушу, крошку из сухарей и кедровые орехи. Аккуратно перемешайте.
Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Шаг 4
Шаг 4. При помощи кулинарной кисточки смажьте два листа теста маслом и выложите листы друг на друга. На ближнюю к вам сторону листов на расстоянии 3 см от края выложите начинку. Сверните рулет. Таким же образом, сложив по 2 листа друг на друга, сделайте ещё 2 рулета.
Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Шаг 5
Шаг 5. Круглую форму для выпечки (диаметр формы - 19 см) застелите пекарской бумагой и смажьте оливковым маслом. Первый рулет выложите в центр формы швом вниз и закрутите как раковину улитки. Остальные рулеты выложите вокруг первого, продолжая рисунок. В пиалке взбейте желток с 1 ст. л. молока. Получившейся смесью смажьте улитку.
Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Шаг 6
Шаг 6. Посыпьте кунжутом и отправьте в предварительно разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут.

Что у нас получилось

Творожная улитка с грушей и кедровым орехом - Готовое блюдо

Улитка с творогом готова! Перед подачей разрежьте её на порции. Этот пирог с творогом уникален тем, что он хорош как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его изумительный вкус покоряет с первого попробованного кусочка. Нежнейшее тесто фило гармонично сочетается с начинкой из творога, сочной, сладкой груши и хрустящих кедровых орехов, которые добавляют во вкусовую палитру яркие нотки.

Понравился рецепт?

Королевская ватрушка классическая

Обычная ватрушка с творогом представляет собой сдобу в форме лепёшки из дрожжевого теста. В отличие от неё ...

Ватрушки с творогом и помидорами

В представлении многих ватрушка - это сладкая булочка с творогом, однако такой рецепт не является единственно ...

Ватрушки с заварным кремом

Ватрушки с творогом, пожалуй, являются самой популярной выпечкой с этим кисломолочным продуктом. Традиционные ...

Королевская ватрушка с изюмом и курагой

Рецептов ватрушек много, однако ни одна из них не сможет сравниться с королевской ватрушкой. Всё потому, что ...

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом в духовке - любимое лакомство к чаю как детей, так и взрослых. Зачастую такие ватрушки с ...