Творожная улитка с грушей и кедровым орехом
Среди всех видов выпечки особенно выделяется пирог-улитка. Этот вид выпечки может выглядеть как большой пирог или небольшие порционные булочки. Вне зависимости от размера у них есть одно сходство: внешне выпечка напоминает раковину улитки. При этом начинка для пирога может быть разной: сладкой или несладкой. Обычно кулинары пекут такой пирог из слоёного теста, как правило бездрожжевого, но иногда можно встретить рецепты пирогов из теста фило. А поскольку такое готовое тесто продаётся в магазинах, для приготовления улитки Вам не потребуются специальные кулинарные навыки и много времени. Предлагаем рецепт улитки с творогом и грушей.
Сохранить 2
Оценить 3
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
210.2
Ккал
Белки
6.5
грамм
Жиры
10.7
грамм
Углеводы
21.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
8
Ингредиенты
Творог мягкий
400 г
Тесто фило
6 шт.
Ванильные сухари
100 г
Груша
2 шт.
Куриные яйца
2 шт.
Кедровый орех
50 г
Кунжут белый
1 ст. л.
Оливковое масло
3 ст. л.
Сахар
4 ст. л.
Молотая корица
1/2 ч. л.
Яичный желток
1 штука
Молоко
1 ст. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Творожная улитка с грушей и кедровым орехом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Грушу очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета. Сухари измельчите в блендере в крошку. На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до румяности (2-3 минуты). Периодически перемешивайте их, чтобы они не подгорели.
Шаг 2В чашу блендера выложите творог, яйца, сахар и корицу. Измельчите при помощи блендера.
Шаг 3В готовую творожную массу добавьте обжаренную грушу, крошку из сухарей и кедровые орехи. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4При помощи кулинарной кисточки смажьте два листа теста маслом и выложите листы друг на друга. На ближнюю к вам сторону листов на расстоянии 3 см от края выложите начинку. Сверните рулет. Таким же образом, сложив по 2 листа друг на друга, сделайте ещё 2 рулета.
Шаг 5Круглую форму для выпечки (диаметр формы - 19 см) застелите пекарской бумагой и смажьте оливковым маслом. Первый рулет выложите в центр формы швом вниз и закрутите как раковину улитки. Остальные рулеты выложите вокруг первого, продолжая рисунок. В пиалке взбейте желток с 1 ст. л. молока. Получившейся смесью смажьте улитку.
Шаг 6Посыпьте кунжутом и отправьте в предварительно разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут.
Что у нас получилось
Улитка с творогом готова! Перед подачей разрежьте её на порции. Этот пирог с творогом уникален тем, что он хорош как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его изумительный вкус покоряет с первого попробованного кусочка. Нежнейшее тесто фило гармонично сочетается с начинкой из творога, сочной, сладкой груши и хрустящих кедровых орехов, которые добавляют во вкусовую палитру яркие нотки.
Совет
Для приготовления творожной улитки с грушей и кедровым орехом рекомендуем использовать мягкие сорта груш, например, "Вильямс" или "Санта-Мария". Они хорошо пропекутся и превратятся в своеобразный джем.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Ватрушки
Больше категорий
