Главная Рецепты Вторые блюда Блюда из птицы

Утка с апельсинами и яблоками

Name: Утка с апельсинами и яблоками
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Тушка утки - 1 штука; Апельсин - 400 г; Яблоко - 350 г; Белое сухое вино - 200 мл; Оливковое масло - 40 мл; Палочки корицы - 20 г; Соль - 10 г; Молотый чёрный перец - 10 г; Сахар - 10 г; Анис (бадьян) - 1/2 ч. л.; Сушёный тимьян - 1/2 ч. л.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

10 порций 2ч 40м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 91 Ккал

Белки 0.8 грамм

Жиры 4.1 грамм

Углеводы 8.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Французская кухня В духовке Безглютеновое, Безлактозное Новый Год, Рождество Ужин

Сочная утка с апельсинами – классика французской кухни, которая станет вашим фирменным блюдом для праздничного ужина. Как известно, утиное мясо прекрасно сочетается с кисло-сладкими фруктами, поэтому в рецепте также присутствуют яблоки. В случае если утка плохо ощипана, опалите её над горелкой.

Порции:

Ингредиенты

Тушка утки 1 штука 1 штука 1 штука

Апельсин 400 г 400 г 400 г

Яблоко 350 г 350 г 350 г

Белое сухое вино 200 мл 200 мл 200 мл

Оливковое масло 40 мл 40 мл 40 мл

Палочки корицы 20 г 20 г 20 г

Соль 10 г 10 г 10 г

Молотый чёрный перец 10 г 10 г 10 г

Сахар 10 г 10 г 10 г

Анис (бадьян) 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Сушёный тимьян 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Фото ингредиентов

Утка с апельсинами и яблоками - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Утка с апельсинами и яблоками рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Апельсины и яблоки нарежьте крупными дольками и переложите в глубокую миску. Посыпьте тимьяном и тщательно перемешайте. Совет: нарезать фрукты сначала для начинки, а потом для отдельного запекания, чтобы яблоки не темнели. Если утка плохо ощипана, опалите её до начала приготовления.

Шаг 2. Частью получившейся смеси нафаршируйте утку. Смажьте утку оливковым маслом, посолите, поперчите и уберите на 1 сутки в холодильник. Важно! Не накрывайте утку фольгой, кожица должна немного обветриться.

Шаг 3. Получившуюся заготовку переложите на противень и отправьте в предварительно разогретую до 140℃ духовку на 2 часа. Затем увеличьте температуру до 230℃ и оставьте на 20 минут.

Шаг 4. Оставшиеся яблоки и апельсины нарежьте, посыпьте тимьяном и запеките.

Шаг 5. В глубокой миске смешайте вино, корицу, сахар и анис. Готовую утку полейте винным соусом и подавайте с запечёнными фруктами.

Что у нас получилось

Утка с апельсинами и яблоками - Готовое блюдо

Праздничная утка с апельсинами готова! Незамедлительно подавайте её на стол. Своей румяной корочкой и умопомрачительным ароматом с нотками цитрусовых она приведёт в восторг всех ваших гостей! По желанию готовое блюдо можно дополнить варёным рисом или запечённым картофелем.
Если Вам понравился наш рецепт Утка с апельсинами и яблоками Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту

Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.

Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в Личный кабинет или Зарегистрироваться.

Рецепты блюд из птицы