Вареники с картофелем и грибами

Name: Вареники с картофелем и грибами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Куриные яйца - 1 штука; Подсолнечное масло - 20 мл; Репчатый лук - 1 головка; Соль - щепотка; Картофель - 300 г; Репчатый лук - 1 головка; Шампиньоны - 60 г; Подсолнечное масло - 1 ст. л.; Молотый кориандр - щепотка; Молотый чёрный перец - щепотка; Соль - щепотка

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

3 порции 1ч 30м

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 199 Ккал

Белки 6 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 34.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Украинская кухня В кастрюле Вегетарианское Обед

Самым лёгким и простым вариантом обеда или ужина являются замороженные полуфабрикаты. Их нужно лишь достать из морозильника и отварить в кипящей подсоленной воде. Однако наиболее вкусными являются полуфабрикаты, приготовленные своими руками. Предлагаем простой рецепт вареников с картофелем и грибами, которые можно отварить в тот же день или заморозить в морозильнике.

Порции:

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г 500 г 500 г

Куриные яйца 1 штука 1 штука 1 штука

Подсолнечное масло 20 мл 20 мл 20 мл

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Соль щепотка щепотка щепотка

Для начинки

Картофель 300 г 300 г 300 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Шампиньоны 60 г 60 г 60 г

Подсолнечное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Молотый кориандр щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Вареники с картофелем и грибами - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Вареники с картофелем и грибами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Сначала замесите тесто. Для этого на рабочую поверхность просейте муку горкой. Сделайте небольшое углубление и добавьте туда яйцо, соль и 10 мл растительного масла. Замесите тесто, постепенно добавляя 175 мл воды и 10 мл масла. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 2. В это время отварите картофель и пюрируйте его при помощи толкушки или блендера. Одну луковицу и грибы нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук с грибами и обжаривайте, помешивая, 10 минут. Смешайте с картофельным пюре и добавьте специи.

Шаг 4. Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами и обжарьте в большом количестве растительного масла. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 5. Тесто разделите на части, скатайте в колбаски диаметром 4-5 см и разрежьте поперёк на порции (примерно 1 см). Раскатайте в круглые лепёшки и в центр каждой положите 1 ч. л. начинки.

Шаг 6. Соедините края и защипните. Подготовленные вареники отправьте в морозильник на 30 минут, а затем отварите в подсоленной кипящей воде (10-12 минут) и подавайте с жареным луком.

Что у нас получилось

Вареники с картофелем и грибами - Готовое блюдо

Готовые вареники с картофелем и грибами следует выложить на тарелку и украсить жареным луком и/или нашинкованной зеленью. По желанию блюдо можно дополнить любимыми соусами. Наиболее гармонично эти вареники сочетаются с соусами на основе сметаны, сливок или майонеза.
Если Вам понравился наш рецепт Вареники с картофелем и грибами Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту